ZUTATEN
3 Eier
100 g dunkle Konditorschokolade hier: 70 %
40 g Honig hier: Lavendelhonig
ANWEISUNGEN
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen
Das Eiweiß steif schlagen.
Die geschmolzene Schokolade abkühlen lassen, mit Eigelb und Honig verrühren.
Seien Sie vorsichtig, die Schokolade darf nicht zu heiß sein, da sonst die Gefahr besteht, dass das Eigelb verkocht.
Geben Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel zur Mischung.
Gießen Sie die Zubereitung in Gläser oder Schüssel(n)
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Optional: Beim Servieren mit Schokoladenraspeln dekorieren.