Rezept für hausgemachte Fleischbällchen

Es gibt kein größeres Vergnügen, als ein paar leckere hausgemachte Fleischbällchen zu probieren. Sie sind ein Klassiker aller Zeiten und erinnern uns sicherlich daran, wie unsere Großmütter sie zubereitet haben. Das Beste daran ist, dass es Varianten für die Zubereitung, das Kochen, die Saucen, die wir verwenden können, und die Beilage, mit der wir sie begleiten können, gibt. 

Es gibt auch einfache und unkomplizierte Rezepte für zu Hause. Nachfolgend finden Sie die verschiedenen Varianten, die benötigten Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung für alle Zubereitungen:

Hausgemachte Fleischbällchen in Soße

Ausgezeichnetes Rezept für traditionelle  Fleischbällchen, ein einfaches Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Eine wahre Delikatesse, mit der wir unsere Gäste mehr als zufrieden stellen können:

Zutaten

• 1 kg. Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1 Tasse Milch
• 100 gr. von Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• Mehl c/n 0000
• 1/2 Tasse Öl
• Salz nach Geschmack
• gemahlenes Chili nach Geschmack
• Papas

Für die Soße:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 grüne Paprika
• 1/2 rote Paprika
• Frische Tomaten oder eine Dose Pflaumentomaten
• c/n Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Oregano, Thymian und gemahlenes Chili nach Geschmack

Bevor wir mit der Zubereitung der Fleischbällchen beginnen, schneiden wir die Kartoffeln in Chips (wie auf dem Bild gezeigt), die jedoch einen halben Zentimeter dick sind. Anschließend lassen wir sie etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen.

Zubereitung hausgemachter Fleischbällchen

• Zuerst tränken wir die Krümel in einer Schüssel mit Milch und lassen sie einige Minuten stehen.
• Dann drücken wir die Krümel gut aus und hacken sie.
• In der Zwischenzeit Knoblauchzehen und Petersilie fein hacken.
• Als nächstes geben wir das Hackfleisch, die gehackten Krümel, den Knoblauch und die Petersilie sowie das Ei in eine Schüssel, würzen auch mit Salz und gemahlenem Chili und vermischen mit Hilfe unserer Hände alle Zutaten.
• Im nächsten Schritt formen wir die Fleischbällchen oder Fleischbällchen, bemehlen sie jeweils und behalten dabei ihre Form bei.
• In der Zwischenzeit das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es eine geeignete Temperatur zum Braten der Fleischbällchen erreicht hat.
• Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen, und stellen Sie sie beiseite.

Für die Tomatensauce:

• Wir beginnen damit, die Zwiebel und auch die Paprikahälften zu hacken und die Kerne und Rippen zu entfernen. Wir behalten uns vor.
• Dann schneiden wir die Pflaumentomaten kreuzweise ein und legen sie für ein paar Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser.
• Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir sie heraus und lassen sie abkühlen. 
• Sobald sie abgekühlt sind, schälen wir sie und schneiden sie in Würfel.
• Als nächstes erhitzen Sie einen Topf mit einem Schuss Olivenöl und braten die zerdrückte Knoblauchzehe sowie die Zwiebeln und Paprika an.
• Als nächstes fügen wir die reservierten Tomaten hinzu, fügen das Salz nach Geschmack sowie Thymian, Oregano und gemahlenes Chili hinzu, alles nach Geschmack.
• Zum Schluss geben wir die Fleischbällchen in die Soße und lassen sie bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.