Sie haben das verstanden, aber wir haben eine sensiblere und lohnenswertere Alternative zu den verschiedenen Kaufleuten auf der Straße gefunden, weil Sie sich nicht die Mühe gemacht haben, Ihr Haus zu Hause vorzubereiten? Es ist so schnell und einfach, dass Sie nur ein paar Zutaten aus der Küche benötigen. Hier ist eine Anleitung, um Ihr eigenes Fresko innerhalb von 10 Minuten zu erstellen.
Benötigte Zutaten und Zutaten
- 1 Liter Vollmilch (je frischer, desto besser)
- 2 Esslöffel weißer Essig oder Zitronensaft
- Eine Prise Salz (optional, für den Geschmack)
- Ein Käsetuch oder ein dünnes, sauberes Küchentuch.
- Ein Sieb oder Sieb
- eine große Schüssel
Schritt für Schritt Anleitung
- Milch erhitzen: Die Milch in einen großen Topf geben und auf dem Herd langsam erhitzen. Sie sollten die Milch kurz vor dem Kochen auf etwa 85 °C erhitzen. Es ist wichtig, die Milch nicht kochen zu lassen, da dies die Textur des Käses beeinträchtigen kann.
- Geben Sie die Säure hinzu: Sobald die Milch heiß genug ist, nehmen Sie sie vom Herd. Den weißen Essig oder Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig umrühren. Sie werden sehen, wie die Milch zu gerinnen beginnt, während die Säure ihre Aufgabe erfüllt und den Bruch (Feststoffe) von der Molke (Flüssigkeit) trennt.
- Einwirken lassen: Lassen Sie die Mischung einige Minuten einwirken. Diese Ruhezeit unterstützt den Gerinnungsprozess und erleichtert das Abseihen des Käses.
- Den Quark abseihen: Legen Sie ein Sieb oder ein Sieb mit einem Käsetuch oder einem Geschirrtuch aus und legen Sie es über die Schüssel. Gießen Sie die Mischung in das ausgekleidete Sieb, um den Quark von der Molke zu trennen. Die flüssige Molke kann entsorgt oder für andere Rezepte (z. B. Smoothies oder Backen) aufbewahrt werden.
- Würzen und pressen: Nach dem Abtropfen können Sie dem Quark eine Prise Salz hinzufügen, um ihn zu würzen. Fassen Sie dann die Ecken des Käsetuchs zusammen und drücken Sie es vorsichtig zusammen, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen. Um einen festeren Käse zu erhalten, drücken Sie ihn einige Minuten lang unter einen schweren Gegenstand.
- Genießen Sie Ihren Käse! Ihr hausgemachter Käse ist fertig zum Verzehr! Es lässt sich köstlich auf Crackern verteilen, in Salate mischen oder einfach frisch mit einem Schuss Olivenöl und Kräutern genießen.
Abschluss
Die Herstellung von Käse zu Hause ist nicht nur ein köstliches Erlebnis, sondern auch eine gesündere Alternative zu im Laden gekauftem Schmelzkäse. Es ermöglicht Ihnen, die Zutaten zu kontrollieren und die Frische eines mit Ihren eigenen Händen hergestellten Produkts zu genießen. Probieren Sie es einmal aus und vielleicht finden Sie es regelmäßig als leckeres neues Hobby.