Zutaten:

1 großer Blumenkohlkopf
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel süßer Paprika
1 Teelöffel trockenes Knoblauchpulver
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl und schneiden Sie ihn in 2,5 cm dicke Scheiben, die Steaks ähneln.
Legen Sie die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Olivenöl über die Blumenkohlsteaks träufeln. Stellen Sie sicher, dass beide Seiten gut beschichtet sind.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, süßem Paprika und trockenem Knoblauchpulver auf beiden Seiten würzen.
Streuen Sie den geriebenen Parmesankäse gleichmäßig über die Steaks.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis der Blumenkohl weich ist und anfängt zu bräunen.
Aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Blumenkohlsteaks streuen.
Zurück in den Ofen und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Warm servieren und Ihr köstliches Blumenkohlsteak genießen!