Zubereitung: 45 Minuten
Kochen: ca. 1 Stunde

Zutaten
Kartoffeln:
50 g geriebener Cheddar
5 gleich große Kartoffeln
Pfeffer
4 g Salz
30 ml Milch
Minze

Fleischbällchen:
500 g Hackfleisch
30 ml Sonnenblumenöl
60 g Mehl
Thymian
2 Eier
1 Zwiebel
Paprika
150 g Weißkohl
Schwarzer Pfeffer
8 g Salz
2 Knoblauchzehen
Gehackte Petersilie
Kreuzkümmel

Tomatensauce:
300 ml Wasser
60 g Tomatenmark

100 g geriebener Cheddar (zum Verfeinern)

Zubereitung
Wie macht man Fleischbällchen mit Kartoffeln und Tomatensauce?
Kartoffeln sorgfältig waschen. Legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Salzwasser. Kochen Sie sie, bis sie weich sind.

Die Knoblauchzehen schälen und reiben. Zwiebel und Weißkohl schälen und fein hacken. Die drei Zutaten mit dem Fleisch und Mehl vermischen. Gewürze, Aromen, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen vermischen, bis die Zubereitung homogen ist. Dann die Eier dazugeben und erneut verrühren. Formen Sie Fleischbällchen mit einer länglichen Form und einer Kartoffelgröße.

Die Pfanne einölen und die Fleischbällchen darauf legen. Leeren Sie sie in der Mitte, damit Sie sie anschließend füllen können. Warten Sie, bis die Knollen etwas abgekühlt sind, bevor Sie sie schälen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Milch, Cheddar, Salz, Pfeffer und Minze vermischen. Mit den Händen Kartoffelkroketten formen (so viele wie Fleischbällchen). Legen Sie sie darauf und drücken Sie leicht mit der Hand darauf.

Zum Schluss bereiten Sie die Tomatensauce vor. Das Wasser aufkochen und das Tomatenmark hinzufügen. Gut vermischen und die Fleischbällchen mit dieser Mischung bedecken. Jeweils mit geriebenem Cheddar bestreuen. Im Ofen bei 220 Grad eine halbe Stunde backen. Fertig sind die Frikadellen mit Kartoffeln und Tomatensauce.