PORTIONEN
4 Portionen
ZUBEREITUNG
30 Min.
KOCHEN
1 Stunde 20 Min.
GESAMTZEIT
1 Stunde 50 Min.
1 Hähnchen in Stücke geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Zwiebeln
250 g Champignons
1 Teelöffel Tomatenmark
30 cl Weißwein
40 cl Hühnerbrühe
2 Teelöffel dehydrierte Hühnerbrühe
1 /2 Bund Kerbel
1/2 Bund Estragon
Salz
Pfeffer

1 Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Das Olivenöl in einer Bratpfanne oder Auflaufform erhitzen. Hähnchen bei mittlerer Hitze unter Wenden braten, bis es braun ist.

3 Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4 Zwiebeln in Scheiben schneiden und im Hähnchenauflauf anbraten.

5 Die Champignons waschen, halbieren, bei großen Pilzen vierteln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.

6 Tomaten und Weißwein hinzufügen, dann Brühe und Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.

7 Das Hähnchen in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

8 Kräuter fein hacken.

9 Heiß mit Kräutern bestreut servieren.