Probieren Sie die köstlichen Rinderbäckchen, ein Gericht, das an diesen Feiertagen serviert wird. Es ist eine herzhafte und sehr schmackhafte Zubereitung, die Sie mit Ihrer Familie genießen können. Der exquisite Geschmack, der aus der Kombination saftiger Rinderbäckchen mit einer cremigen Sauce entsteht, ist ein echter Hingucker. Ein einziger Bissen dieses Wunders ist ein Genuss für den Gaumen. Der Geruch von Bouquet garni beim Kochen lässt Sie sabbern. Das Ergebnis wird immer sehr zufriedenstellend sein. Dieses tolle Gericht ist in wenigen Minuten fertig und lässt sich ganz einfach zubereiten. Darüber hinaus sind die notwendigen Zutaten leicht zu finden. Kommen wir also zur Zubereitung dieser Rinderbäckchen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Für 6 Personen

Zutaten

1,2 kg Rinderbacke
600 g Zwiebel
1 Lauch
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
1 Bouquet garni
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Mehl
30 g Butter
3 Esslöffel Öl
Eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
Wie bereitet man Rinderbäckchen zu?

Schneiden Sie zunächst das Fleisch in große Würfel.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Lauch schälen, nur die oberen Blätter entfernen.

Die Karotte schälen und hacken.

Den Knoblauch zerdrücken, ohne ihn zu schälen.

Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Fleischstücke anbraten.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Sobald sie gleichmäßig gebräunt sind, abgießen.

In derselben Pfanne Zwiebel, Karotte und Lauch bei schwacher Hitze anbraten.

Fügen Sie dieser Mischung die Rinderbäckchen hinzu.

Mit braunem Zucker bestreuen. Gut mischen.

Fügen Sie das Mehl hinzu, ohne das Mischen zu unterbrechen.

Fügen Sie die Knoblauchzehen und das Bouquet garni hinzu.

Mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Stunden köcheln lassen.

Lassen Sie das Fleisch am Ende des Garvorgangs abtropfen.

In eine Servierschüssel geben und das Bouquet garni herausnehmen.

Anschließend die Kochflüssigkeit um ein Drittel reduzieren.

Zum Schluss die Soße darübergießen und mit Fleischstücken dekorieren.

Servieren Sie die Rinderbäckchen mit einer Beilage Ihrer Wahl: Reis, Kartoffeln, Nudeln.