Zutaten: 

2 Eier 

180 g Zucker 

100 g Samenöl 

1 Tasse ungesüßter weißer Joghurt

1 Tasse Aprikosenjoghurt 280 g Kuchenmehl

1 Päckchen Backpulver 

1 Vanillin

Geriebene

Zitronenschale 

Zubereitung: 
1. In einer Schüssel Eier mit Zucker, Öl und weißem Joghurt vermischen. 

2. Aprikosenjoghurt dazugeben und gut verrühren. 

3. Gesiebtes Mehl, Vanillin, Zitronenschale und Backpulver einrühren. 

4. Den Teig in eine bemehlte Form füllen. 

5. 45 Minuten bei 180° backen.