Wir neigen dazu, unsere Gefriertruhen als selbstverständlich zu betrachten und wir neigen dazu, Lebensmittel einfach hineinzuwerfen und sie dann zu vergessen. Ein paar Monate später stoßen wir auf sie, als wir etwas zum Auftauen zum Abendessen suchen, und werfen das Essen schließlich weg, weil wir nicht genau wissen, wie lange es sicher ist, es eingefroren aufzubewahren!

Wir neigen dazu, unsere Gefriertruhen als selbstverständlich zu betrachten und wir neigen dazu, Lebensmittel einfach hineinzuwerfen und sie dann zu vergessen. Ein paar Monate später stoßen wir auf sie, als wir etwas zum Auftauen zum Abendessen suchen, und werfen das Essen schließlich weg, weil wir nicht genau wissen, wie lange es sicher ist, es eingefroren aufzubewahren!

Das ist eine große Lebensmittel- und Geldverschwendung, und wenn es um teure Fleischstücke geht, ist es pure Torheit. Sie werden überrascht sein, dass Fleisch lange Zeit perfekt haltbar ist.

Diese praktischen Richtlinien zur Gefrierzeit im Internet haben nichts damit zu tun, wie lange man Fleisch sicher einfrieren kann. Dabei handelt es sich um Richtlinien, wie lange Fleisch seine optimale Qualität behält, und haben nichts mit der Lebensmittelsicherheit zu tun. Fleisch kann bis zur nächsten Eiszeit sicher gefroren aufbewahrt werden, schmeckt aber nicht mehr so ​​gut, wenn Ihre Vorfahren es endlich auftauen.

MEHR LESEN
Verschiedene Fleischsorten und wie lange sie im Kühlschrank haltbar sind
Das Einfrieren von Lebensmitteln ist eine der sichersten Arten der Lagerung, da der Gefriervorgang das Wachstum von Mikroorganismen stoppt und die Enzymaktivität verlangsamt, die zum Verderb der Lebensmittel führt.

Es gibt ein paar Richtlinien, um das Beste aus dem Einfrieren von Fleisch herauszuholen:

Schreiben Sie immer das Datum auf die Fleischverpackungen, bevor Sie sie einfrieren, dann müssen Sie nicht raten, wie lange es dort schon ist. Gefrierbrand ist bei Fleisch ein Problem. Dies geschieht, wenn die Feuchtigkeit aus der äußeren Fleischschicht verdunstet und „trockene Taschen“ im Gewebe zurückbleibt. Sie erkennen den Befall Ihres Fleisches an der bräunlich-weißen Farbe. Es ist nicht schädlich, aber es schmeckt nicht gut. Um Gefrierbrand zu vermeiden, ist es wichtig, dass das Fleisch nicht der Luft ausgesetzt wird. Um es für den Gefrierschrank aufzubewahren, verschließen Sie es fest in einer Lage Plastikfolie und anschließend in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel aus Plastik, aus dem so viel Luft wie möglich entfernt wird. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Fleisch fest in Frischhaltefolie einzuwickeln und dann für mehr Schutz eine zusätzliche Schicht Aluminiumfolie hinzuzufügen. Die beste Methode, Fleisch aufzutauen, besteht darin, die ganze Packung in den Kühlschrank zu stellen und es nach und nach auftauen zu lassen. Kleine Stücke können auf diese Weise innerhalb von etwa 24 Stunden aufgetaut sein, während es bei größeren Bratenstücken mehrere Tage dauern kann, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Wie lange können verschiedene Fleischsorten eingefroren werden?
Verarbeitetes Fleisch

Speck – 1 Monat Hot Dogs, Wurstwaren und Würstchen – 1–2 Monate Hamburgerfleisch – 3–4 Monate

Ganze Fleischstücke

Steaks – 6–12 Monate Koteletts – 4–6 Monate Braten – 4–12 Monate

Geflügel

Ganzes Hähnchen und Truthahn – 1 Jahr Hähnchen- und Truthahnstücke – 9 Monate

Gekochtes Fleisch kann 2–6 Monate lang eingefroren werden, mit Ausnahme von gekochten Chicken Nuggets, die 1–3 Monate haltbar sind.

Ein gut gefüllter und organisierter Gefrierschrank kann an Tagen, an denen Ihre Essenspläne aus Zeitmangel oder anderen Verpflichtungen auf Eis gelegt werden, lebensrettend sein. Achten Sie nur darauf, das Fleisch vor dem Garen gründlich aufzutauen.