Heute finden wir uns auf dieser Seite wieder, um einen der köstlichsten Aufschnitte zuzubereiten, nämlich den salzigen, HAUSGEMACHTEN BONDIOLA . Dabei handelt es sich um ein Stück Schweinefleisch, das sich im Hals oder Nacken des Tieres befindet. Es handelt sich um eine der einfachsten Zubereitungen für Aufschnitt, von denen Sie je gehört haben. Die längste Zeit verbringt man beim Parken, wo es vom ersten Bissen bis zum ersten Bissen 30 bis 40 Tage dauern kann. Sie müssen der Versuchung widerstehen.
Wie man hausgemachtes Bondiola macht
Dieses Rezept kann für Snacks, als Hauptgericht oder, was mir am besten gefällt, mit warmem Brot, wie ein Sandwich, verwendet werden.
Natürlich kann diese köstliche Zubereitung auch als Leckerbissen für ein Familienmitglied serviert werden, beispielsweise zum Geburtstag oder zu einem wichtigen Ereignis, das sie für unser Familienmitglied oder einen Freund darstellt. Ich versichere Ihnen, dass Ihnen mehr als einer sagen wird, wie köstlich IHR PASSIERT IST!!! WIE HAST DU ES GEMACHT ??? Okay, jetzt machen wir uns an die Arbeit!
Zubereitung 10 bis 15 Minuten /// Haltbarkeit 40 bis 45 Tage /// Ergibt mehrere Portionen
Zutaten für hausgemachtes Bondiola
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 kg grobes Salz
- 1/2 Zitronenschale
- 200 g Zucker
- Weißer Pfeffer
- Schwarzer Pfeffer
- Rosa Pfeffer
So bereiten Sie Bondiola-Aufschnitt zu
1. Schritt : Wir nehmen einen großen Behälter und bereiten die Mischung mit grobem Salz, dem gesamten in den Zutaten angegebenen Zucker und der Zitronenschale vor. Wir nehmen die Bondiola, legen sie in den Behälter und beginnen, sie 5 Minuten lang zu massieren.
2. Schritt : In diesem Schritt bringen wir die mit der Mischung aus dem ersten Schritt überzogene Bondiola in die Kälte, also in den Kühlschrank. Die Ruhezeit in der Kälte beträgt 24 Stunden pro Kilo Bondiola (damit sie nicht so herauskommt). salzig). Wir lassen die Bondiola auf einem Gestell auf dem Teller stehen, damit die austretende Flüssigkeit sie nicht berührt. Am dritten Tag empfiehlt es sich, das austretende Wasser zu wechseln.
3. Schritt : In diesem Teil des Prozesses nehmen wir die Bondiola, spülen sie gut ab und würzen sie mit allen in der Zutatenliste angegebenen Paprikaschoten. Sobald es bereits gewürzt ist, binden wir es mit Küchengarn zusammen, wickeln es in Butterpapier ein und formen es nach Wunsch.
Schritt 4: In diesem Schritt erreichen wir das Ende der Vorbereitung. Hier lautet die Aufgabe: Stellen Sie es erneut in den Kühlschrank, lassen Sie es dieses Mal jedoch etwa 12 Tage lang ruhen, ebenfalls auf einem Gestell auf einem Teller, damit die Flüssigkeit berührungslos entnommen werden kann.
5. Schritt : Am ENDE des Prozesses hängen wir die Bondiola an einem trockenen Ort mit Luftfeuchtigkeit (Ja, trocken mit leichter Luftfeuchtigkeit) und ohne direktes Licht für einen Zeitraum von 25 Tagen auf.
Von hier aus sind wir nun in der Lage, es zu servieren und mit Freunden zu teilen!!!