Wenn wir über die 10 besten Saucenrezepte der Welt sprechen, können wir sagen, dass Knoblauchsauce zu den ersten gehört.
Denn die Soße kann zu jeder Mahlzeit passen und deren Geschmack verstärken. Wir können es auch nach Geschmack modifizieren, indem wir beliebige Zutaten hinzufügen oder entfernen.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine seiner Varianten, die sehr einfach zuzubereiten ist, bei der Sie jedoch am Anfang aufpassen müssen (insbesondere auf die Menge der Gewürze), damit sie perfekt gelingt.
Für diese Knoblauchsauce benötigen Sie:
Zutaten
- 2 pasteurisierte Eier
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel. Salz (normalerweise nach Geschmack)
- 1/2 TL. schwarzer Pfeffer
- 200 ml. Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
- Der Saft von 1 Zitrone
- eine Handvoll Petersilie
Vorbereitung
Bevor Sie beginnen , benötigen Sie für die Zubereitung dieses Rezepts einen Mixer oder einen Minimixer (Stabmixer). Aufgrund der Beschaffenheit der Zutaten können wir dies nicht von Hand machen, da wir das Öl dann nicht mit den anderen Zutaten emulgieren könnten.
1- Zunächst geben wir die Eier zusammen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und 100 ml Wasser in den Mixer. aus Öl.
2- Wir beginnen mit dem Mixen bei mittlerer Geschwindigkeit.
3- Wenn Sie sehen, dass sich die Mischung nach und nach in eine halbflüssige Mayonnaise verwandelt, fügen Sie den Zitronensaft zusammen mit dem restlichen Öl hinzu. Um die perfekte Textur zu erreichen, ist es notwendig, diese beiden Zutaten abwechselnd hinzuzufügen.
4- Wir stoppen den Mixer ein wenig, probieren ein wenig und bestätigen bei Bedarf mit Salz.
5- Wir geben die gesamte Soße in eine Schüssel. Andererseits die Petersilie schnell hacken und zur Mischung hinzufügen.
Und das war’s, jetzt können wir diese köstliche hausgemachte Knoblauchsauce genießen!
Empfehlungen
- Beim Mixen muss auf mittlerer Geschwindigkeit gearbeitet werden, denn bei hoher Geschwindigkeit kann die Zubereitung zerkleinert werden.
- Um es haltbar zu machen, muss es gut abgedeckt und ständig im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dauert etwa 2 bis 3 Tage.
- Sie können jede Art von Öl verwenden, empfohlen wird natives Olivenöl extra.