Zutaten:

Base:

200 g Kekse vom Typ Maria
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
die Füllung:

500 ml Schlagsahne (Milchcreme)
500 g Naturjoghurt (für eine cremigere Konsistenz können Sie griechischen Joghurt verwenden)
150 g) Zucker
10 g Gelatinepulver (oder 6 Gelatineblätter)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Schale von 1 Zitrone (optional)
Zum Dekorieren (optional):

Frisches Obst (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren usw.)
Minzblätter
Anweisungen:

Bereiten Sie die Basis vor:

Zerkleinern Sie die Maria-Kekse, bis feine Krümel entstehen.

Die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Drücken Sie die Keksmischung auf den Boden einer Springform und achten Sie darauf, dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Während Sie die Füllung zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren.

Bereiten Sie die Füllung vor:

Wenn Sie Gelatineblätter verwenden, hydratisieren Sie diese etwa 5 Minuten lang in kaltem Wasser. Wenn Sie Gelatinepulver verwenden, lösen Sie es in 5 Esslöffeln kaltem Wasser auf.

Eine kleine Menge Sahne (ca. 100 ml) erhitzen und die hydratisierte Gelatine in der heißen Sahne auflösen. Etwas abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel die restliche Sahne mit dem Zucker verrühren, bis alles gut vermischt, aber noch nicht vollständig schaumig ist.

Fügen Sie der Sahne-Zucker-Mischung Joghurt, Vanilleextrakt und Zitronenschale (falls verwendet) hinzu. Gut mischen.

Fügen Sie der Mischung die Gelatinecreme hinzu und achten Sie darauf, dass sie gut verteilt ist.

Den Kuchen zusammenbauen:

Gießen Sie die Joghurt-Sahne-Mischung über den Keksboden in der Form.

Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel und stellen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, oder bis die Füllung vollständig fest ist.

Dekorieren und servieren:

Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit frischem Obst und Minzblättern dekorieren.

Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Servierteller legen.