Zutaten:
Für den Teig:

500 g Mehl 00
7 g Trockenhefe
15 g Zucker
50 ml Öl
350 ml warmes Wasser
7,5 g Salz
Für die Füllung:

2 große Zwiebeln
Salz und Öl
Pfeffer
Kreuzkümmel
Hackfleisch
1 Zucchini
Kurkuma
Petersilie
Tomate
Käse
Oliven
Anleitung:
Teig zubereiten:

In einer großen Rührschüssel 500 g Mehl 00, 7 g Trockenhefe und 15 g Zucker vermengen.
50 ml Öl und 350 ml warmes Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Vermischen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Füllung zubereiten:

Die 2 großen Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl und einer Prise Salz anbraten, bis sie karamellisiert sind.
Mit Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt ist.
Zucchini würfeln und in die Pfanne geben und braten, bis sie weich sind.
Mit Kurkuma und gehackter Petersilie würzen.
Tomate würfeln und zur Mischung geben und braten, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Baguettes zusammenstellen:

Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den aufgegangenen Teig durchkneten und in Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Rechteck ausrollen.
Die Füllung gleichmäßig in der Mitte jedes Rechtecks ​​verteilen.
Mit Käse belegen und Oliven entlang der Länge des Teigs platzieren. Falten Sie die Teigränder über die Füllung, drücken Sie sie zusammen, um sie zu verschließen, und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberseite der Baguettes mit Öl und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Sesamkörnern.
Backen:

Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Baguettes goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd sind.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.