ZUTATEN
520 g (4 Tassen) Mehl
1 Teelöffel Salz
220 ml (4/5 Tasse) lauwarmes Wasser
60 g (3/8 Tasse) Zucker
10 g Trockenhefe
70 ml (1/5 Tasse) Olivenöl
400 g Ricotta-Käse
120 g Spinat
Eigelb

METHODE

1. In einer Schüssel warmes Wasser mit Zucker und Hefe vermischen, Butter, Mehl und Salz hinzufügen.
2. Den Teig eine Stunde gehen lassen.
3. Den Teig ausrollen, den Deckel in die Mitte legen und an den Seiten des Teigs Schnitte machen.
4. Mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen und den Teig einwickeln.
5. Mit Ei bestreichen und 30 Minuten bei 170 °C (340 °F) backen.