Die einfache Planung von Familienmahlzeiten ist nur ein weiterer Grund, Slow Cooking zu schätzen. Der Wunsch, gemütlich zu Hause zu speisen und den Tag Revue passieren zu lassen, nimmt zu, obwohl die Terminkalender der Menschen immer voller werden und sie weniger Zeit zum Kochen haben. Was kann eine Familie tun, wenn sie wenig Zeit hat? Die Lösung ist so einfach wie die Kombination eines Gefrierbeutels mit Ihrem Slow Cooker.
Die Mahlzeiten können als „Gefriermahlzeiten“ mit wenig bis gar keiner Vorbereitungszeit im Voraus (bis zu drei Monate) zubereitet werden. Füllen Sie einen Gefrierbeutel mit einem Fassungsvermögen von 3,8 Litern mit allen Zutaten, schreiben Sie das Rezept und die Kochanleitung darauf und frieren Sie den Beutel dann ein. Das Abendessen steht im Handumdrehen auf dem Tisch, indem Sie den Beutel am Vorabend im Kühlschrank auftauen und morgens als erstes alles in den Schongarer werfen.
Die folgenden zehn Rezepte gehören aufgrund ihres kräftigen Geschmacks zu unseren Favoriten, Sie können die Gewürze jedoch gerne nach Ihren eigenen Vorlieben ändern.
Gebratenes Hähnchen mit Ingwer und Pfirsich
In einen Gefrierbeutel geben:
Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Haut und Knochen, 2 Pfund
Pfirsiche aus einer 12-Unzen-Packung schneiden
Eine rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
1/2 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse Sojasauce
Ein Esslöffel Ingwer, fein gerieben
Gemahlener Koriander, 2 Esslöffel
Vier bis fünf Stunden bei hoher Hitze kochen lassen.
Passt gut zu Reis.
Hühnchen Fajitas
In einen Gefrierbeutel geben:
Roastbeef aus der Schulter, 2 Pfund, ohne Knochen
Die benötigten Zutaten sind zwei geschnittene Paprika, eine kleine Zwiebel und zwei gehackte Knoblauchzehen.
1/4 Tasse Honig
“Limettensaft”
30 Milliliter Chilipulver
Kreuzkümmel, 2 Esslöffel
Pfeffer, 1 Teelöffel
1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferkörner
Acht Stunden köcheln lassen. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern.
Als perfekte Beilagen eignen sich warme Tortillas, Sauerrahm und Guacamole.
Chowder mit Kartoffeln und Mais
In einen Gefrierbeutel geben:
24 Unzen gehackte rote Kartoffeln
16 Unzen gefrorener Mais
Mehl, Allzweckmehl, drei Teelöffel
Thymian, getrocknet, 1 Teelöffel
1,5 Milliliter getrockneter Oregano
0,5 Milligramm Knoblauchpulver
ein halber Teelöffel Selleriepulver
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Sie benötigen außerdem:
Sechs Tassen Hühnerbrühe
2 EL ungesalzene Butter
eine viertel Tasse Sahne
Mit Hühnerbrühe vermischen. Acht Stunden köcheln lassen. Sahne und Butter vermischen.
Auf geröstetes Brot stapeln.
Stroganoff mit Rindfleisch
In einen Gefrierbeutel geben:
Schmorfleisch, 1 Pfund
Baby-Bella-Pilze, in Scheiben geschnitten, 1 Pfund
Eine geschnittene Zwiebel
etwa eine halbe Tasse Apfelsaft
1 TL Rinderbrühe-Mischung
Salz, 2 Teelöffel
eine Prise Cayennepfeffer
2 gehackte Knoblauchzehen
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 8 Stunden köcheln. Geben Sie dabei 1 Tasse Wasser hinzu. Fügen Sie eine Tasse saure Sahne hinzu.
Empfohlene Beilagen: Reis oder Eiernudeln.
Hähnchen mit Süßkartoffel und Apfel
In einen Gefrierbeutel geben:
Zwei Süßkartoffeln, geschält und gehackt; ein Pfund knochenloses, gewürfeltes Hühnchen
1/2 Tasse natürliches Apfelmus
Eine halbe Tasse gehackte Zwiebeln und zwei gehackte Knoblauchzehen
Apfelessig, 2 Teelöffel
Currypulver, 1 Esslöffel
0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer, plus Salz und Pfeffer nach Geschmack
Acht Stunden köcheln lassen.
Passt gut zu Reis.
Lasagne mit Hühnchen
In einen Gefrierbeutel geben:
3 Pfund Hähnchenbrust
Hähnchen-Coq-de-Chicken-Suppe, 2 Dosen
1 Glas Dijon-Senfmischung
Käse, 8 Unzen
2 Tassen Wasser dazugeben und 6 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Kombinieren Sie es mit Fettuccine-Nudeln für ein Gericht.
Suppe aus gespaltenen Erbsen
In einen Gefrierbeutel geben:
getrocknete Spalterbsen, 1 Pfund
Speck, gewürfelt, 2 Tassen
1 große gewürfelte gelbe Zwiebel
Gehackter Sellerie, 1 Tasse
2 Tassen geschnittene Karotten und 3 gehackte Knoblauchzehen
ein halber Teelöffel Thymian
zwei Lorbeerblätter
Sie benötigen außerdem:
Das Rezept erfordert 32 Unzen Hühnerbrühe, 2 Tassen Wasser und sieben oder acht Stunden Kochen bei niedriger Hitze.
Tomatensauce mit Fleischbällchen
In einen Gefrierbeutel geben:
Gehackte oder gefrorene Fleischbällchen, eine Tüte
zerdrückte Tomaten, 28 oz.
2 Teelöffel trockenes italienisches Dressing
Drei bis vier Stunden im heißen Ofen zubereiten.
Passt gut zu Pasta.
Tacos mit Fleischstreifen
In einen Gefrierbeutel packen: 2 150 Gramm Rinderschmorbraten
2 Teelöffel Hühnersoße
1/2 Tasse Chilipulver
Ein halber Esslöffel Kreuzkümmel.
1,5 Teelöffel Knoblauchpulver
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 6–8 Stunden köcheln. Geben Sie dabei 2 Tassen Wasser hinzu. Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Fleisch zu zerkleinern.
Als Krönung können Sie das Ganze mit Taco-Schalen, Salsa, Guacamole, Sauerrahm und geriebenem Käse garnieren.
Spumoni mit Hähnchen
In einen Gefrierbeutel geben:
1/2 Pfund geschälte und gehackte Karotten und 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
1/4 Tasse geschnittener Sellerie
Gehackte Zwiebel, eine kleine gelbe
ein halber Teelöffel gehackter Knoblauch
getrocknetes Basilikum, 1 Teelöffel
1,5 Milliliter getrockneter Oregano
Nur ein Lorbeerblatt
ein halber Teelöffel Pfeffer
Sie benötigen außerdem:
225 g Eiernudeln
8 Tassen Hühnerbrühe Alle Zutaten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 6 bis 8 Stunden köcheln lassen. Acht Unzen breite Eiernudeln sollten hinzugefügt und gekocht werden