Diese Blumenkohl-Pastetchen sind außen knusprig und innen saftig und herzhaft. Sie sind die ideale Begleitung zu einer cremigen, würzigen veganen Tartarsauce. Sie sind nicht nur lecker, sondern aufgrund all ihrer gesunden Inhaltsstoffe auch eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Gönnen Sie sich diese köstlichen Blumenkohl-Pastetchen als beeindruckende Vorspeise, gesundes Hauptgericht oder köstlichen Snack.
Benötigte Zeit: Eine halbe Stunde
Dauer: fünfundzwanzig Minuten
Fünfundzwanzig Minuten kochen lassen.
Dinge, die Sie zur Herstellung von Blumenkohl-Pastetchen benötigen:
Ein mittelgroßer Blumenkohlkopf
Zwei Esslöffel Flohsamenschalen
eine Tasse (einhundert Gramm) gemahlene Mandeln
Nach Belieben mit Salz würzen.
Frischer schwarzer Pfeffer, je nach persönlicher Vorliebe
2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
drei bis vier gehackte Knoblauchzehen
Bratpfannenöl
Bei der Zubereitung der veganen Remoulade gilt:
1/2 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
ein Teelöffel Essig
4-5 geschnittene Gewürzgurken und 70 ml (5 Esslöffel) milchfreier Joghurt
Nach Belieben mit Salz würzen.
Frischer schwarzer Pfeffer, je nach persönlicher Vorliebe
Anweisungen
Bereiten Sie den Blumenkohl vor:
Die Röschen vom Blumenkohl trennen.
Zum Kochen Salz in einen großen Topf mit Wasser geben.
Lassen Sie die Blumenkohlröschen drei Minuten köcheln, nachdem Sie sie in den Topf gegeben haben.
Nach dem Abtropfen den Blumenkohl zum Abkühlen beiseite stellen.
Die abgekühlten Blumenkohlröschen fein hacken.
Ein veganes Remoulade-Rezept:
Essig, fein gewürfelte Gurken, Avocado und milchfreien Joghurt in einer Schüssel verquirlen.
Etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
Umrühren, bis eine Mischung entsteht, dann für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen, damit die Soße ihren vollen Geschmack entfalten kann.
Legen Sie alles bereit, was Sie für die Zubereitung der Blumenkohl-Pastetchen benötigen:
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel: geriebenen Blumenkohl, Flohsamenschalen, Mandelmehl, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und fein gewürfelten Knoblauch.
Nach dem Mischen 10 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.
Die Patties formen und backen:
Um Pastetchen zu machen, befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus der Mischung Kugeln. Drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie flach zu drücken.
Bringen Sie eine leicht gefettete Bratpfanne auf mittlere Hitze.
Braten Sie die Pastetchen mit geschlossenem Deckel drei bis fünf Minuten lang oder bis sie auf der Unterseite eine goldbraune Farbe annehmen.
Durch Wenden auch auf der anderen Seite goldbraun braten.
Empfohlene Portionsgrößen:
Zu den heißen Blumenkohl-Patties wird eine vegane Remoulade gereicht.
Mit etwas geröstetem Gemüse oder einem knackigen grünen Salat servieren.
Geben Sie etwas Quinoa oder braunen Reis dazu, um ein herzhafteres Abendessen daraus zu machen.
Laut Kochtipps sollte Blumenkohl vor dem Zerkleinern abgespült und abgekühlt werden, um zu vermeiden, dass den Bratlingen zu viel Feuchtigkeit zugesetzt wird.
Um die Handhabung der Patties zu vereinfachen, braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne.
Fügen Sie je nach Geschmack weitere Gewürze hinzu, beispielsweise Ihre bevorzugten Kräuter und Gewürze.
Gesundheitliche Vorteile
Blumenkohl hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien sowie Vitamin C und Vitamin K.
Die Flohsamenschalen sind eine großartige Möglichkeit, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Mandeln liefern Proteine, gesunde Fette und Vitamin E.
Avocado: Vollgepackt mit Kalium, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten.
Nährwertangaben
Nein, Vegan
Glutenfrei: Stellen Sie durch Zertifizierung sicher, dass jede einzelne Zutat glutenfrei ist.
Keine Milchprodukte: Das ist ein Ja. Wie viel Platz brauchen Sie?
In einem luftdichten Behälter können die Pastetchen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In einer leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze gründlich erhitzen.
Sie können die Remoulade maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Argumente für dieses Gericht
In puncto Nährwert und Geschmack ist diese pflanzliche Alternative kaum zu schlagen.
In diesem Gericht vereinen sich herrliche Texturen und Aromen.
Mit wenigen Grundkenntnissen schnell und einfach zuzubereiten.
Eignet sich hervorragend für zahlreiche Gerichte und zur Essenszubereitung.
Zusammenfassend
Jeder, der ein leckeres, nahrhaftes und einfaches Abendessen sucht, sollte diese Blumenkohlbratlinge mit veganer Tartarsauce probieren. Sie werden schnell zum Liebling der ganzen Familie, da sie viele gesunde Zutaten und einen köstlichen Geschmack bieten. Sie können dieses Gericht gerne nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze und Serviervorschläge ausprobieren.