Zutaten:

• 3 Teelöffel Paprikapulver
• 2 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1-1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerstoßen
• 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
• 1 Rinderrippenbraten mit Knochen (6 bis 7 Pfund)
• 2 Tassen Rinderbrühe

Zubereitung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchsalz, Pfeffer, Rosmarin und Cayenne-Pfeffer zu einer Trockenmarinade.
3. Reiben Sie die Trockenmarinade auf den gesamten Rippenbraten ein, sodass er vollständig bedeckt ist.
4. Legen Sie den Rippenbraten mit der Knochenseite nach unten in eine Bratpfanne.
5. Gießen Sie die Rinderbrühe auf den Boden der Bratpfanne.
6. Braten Sie den Rippenbraten etwa 2–2,5 Stunden lang im vorgeheizten Backofen oder bis ein Fleischthermometer 135–140 °F für Medium-Rare oder 145–150 °F für Medium anzeigt.
7. Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
8. Schneiden Sie den Rippenbraten in Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.