Leichte und flauschige Donuts mit Nutella-Füllung portugiesischen Ursprungs. Sie sind wie eine frittierte Wolke. Sie sind innen leicht und außen leicht knusprig.

ZUTATEN:

1 Tasse warme Milch (250 ml)

1 ganzes Ei

1 Eigelb

2 EL Zucker

2 TL Instanthefe

3 Tassen Allzweckmehl (375 g)

55 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1 TL Salz

Nutella-Öl zum Frittieren

METHODE:

Milch, Ei und Eigelb, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben. Gut vermischen.

Mehl hinzufügen und mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Weiche Butter und Salz hinzufügen und kneten, bis die Butter vollständig im Teig aufgelöst ist.

Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 15 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Ich habe es mit der Schlag- und Faltmethode gemacht. Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie es geht.

In eine gut geölte Schüssel geben und

an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig eine Minute lang durchkneten und in zwei Hälften teilen.

Zu einem Teig mit 9 Zoll Durchmesser ausrollen.

In Dreiecke oder Kreise schneiden.

Abgedeckt 25 Minuten gehen lassen.

Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten frittieren.

Mit einem Spieß Löcher in die Donuts stechen. In Zucker tauchen.

Nach dem Abkühlen Nutella hineinspritzen und servieren. Am besten servieren Sie sie am selben Tag, an dem Sie sie frittieren. Am nächsten Tag werden sie etwas hart.

Genießen Sie Ihre Donuts mit Vanillecreme und Nutella.