Zutaten
Für den Teig:
3 Tassen Allzweckmehl
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Päckchen 2 1/4 TL Trockenhefe
1/2 Tasse warme Milch
2 große Eier
1/4 Tasse weiche ungesalzene Butter
1/2 TL Salz
Für die Füllung (Wählen Sie Ihre Lieblingsfüllung):
Süßer Vanillepudding
Pikanter Schinken und Käse
Schokostückchen
Fruchtmarmelade
Gemüse
Pulled Pork für pikante Brötchen
Anleitung
In einer Rührschüssel warme Milch und Kristallzucker vermischen. Hefe über die Milchmischung streuen und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
Eier und weiche Butter zur Hefemischung geben und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl und Salz verquirlen.
Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und dabei ständig rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den aufgegangenen Teig durchkneten, um Luftblasen zu entfernen.
Den Teig in kleine Portionen teilen, je nachdem, wie groß Sie Ihre Brötchen haben möchten.
Jede Teigportion zu einem Kreis flachdrücken und in die Mitte die Füllung Ihrer Wahl geben.
Den Teig vorsichtig über die Füllung falten und die Ränder verschließen, sodass ein Brötchen entsteht.
Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abdecken. Weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Wenn die Brötchen wieder aufgegangen sind, im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Eierbrötchen mit Ihrer Lieblingsfüllung!