Zutaten
Teig:

Etwa 600 gr. Mehl
1 Ei
1 Eiweiß (bitte das Eigelb dieses Eies aufbewahren)
150 ml Milch
50 ml Öl erwärmen
150 ml Naturjoghurt (ich verwende 3,5%)
1 Teelöffel. Salz
1 Teelöffel Zucker
Vanille Ein halbes Päckchen Backpulver
1 Päckchen Hefe (oder ein halber Würfel Hefe)
Alles zu einem weichen Teig verkneten und 2 Stunden ruhen lassen.

Füllung:

Schafskäse und Börek-Käse hacken und mit gehackter frischer Petersilie vermischen. Ich persönlich mag es etwas schärfer und füge noch etwas Pulbiber (Chiliflocken) hinzu.
Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln von ca. 60 g. (mandarinengroß) und eine Weile ruhen lassen.

Die Teigkugeln nach Belieben ausrollen, füllen und formen.

Auf das Backblech legen, mit Eigelb und Milch bestreichen und Schwarzkümmel und Sesam darauf verteilen.
Im Ofen bei 170 Grad in der Mitte backen, bis die Acma goldgelb sind.
Unter einem Tuch abkühlen lassen.