Zutaten

**Für den Hackbraten:**
– 1 1/2 Pfund Hackfleisch (80/20 ist ideal)
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Semmelbrösel
– 1/4 Tasse Milch
– 1 großes Ei
– 1 Esslöffel Worcestershiresauce
– 1 Esslöffel Dijon-Senf
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/4 Tasse Ketchup (für die Glasur)
– 2 Esslöffel brauner Zucker (für die Glasur)
– 1 Esslöffel Apfelessig (für die Glasur)

**Für die Bratkartoffeln:**
– 1 1/2 Pfund Babykartoffeln, halbiert
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Vorbereitung

1. **Ofen vorheizen:**
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

2. **Hackbraten zubereiten:**
– In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
– Aus der Mischung einen Laib formen und auf ein Backblech oder in eine Kastenform legen.

3. **Glasur zubereiten:**
– In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Apfelessig vermischen.
– Die Hälfte der Glasur auf dem Hackbraten verteilen.

4. **Bereiten Sie die Kartoffeln vor:**
– Vermengen Sie auf demselben oder einem separaten Backblech die halbierten Babykartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer.
– Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten um den Hackbraten herum an.

5. **Backen:**
– Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Hackbratens 71 °C (160 °F) erreicht.
– Nach der Hälfte der Backzeit die restliche Glasur über den Hackbraten verteilen.

6. **Garnieren und servieren:**
– Wenn der Hackbraten fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
– Garnieren Sie die Bratkartoffeln mit frischer Petersilie.
– Servieren Sie die Hackbratenscheiben mit den Bratkartoffeln als Beilage.

Dieser klassische Hackbraten mit Bratkartoffeln ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, perfekt für jedes Familienessen. Guten Appetit!