Beschreibung:
Hot-Dog-Brötchen sind eine köstliche Mischung aus weichem, leicht süßem Brot, das um saftige Hot Dogs gewickelt wird, perfekt für Picknicks, Partys oder eine schnelle Mahlzeit. Diese flauschigen Brötchen haben dank einer Ei-Beschichtung eine goldene, glänzende Oberfläche und können mit verschiedenen Belägen wie Käse, Zwiebeln oder Sesamkörnern individuell gestaltet werden.
Zutaten:
250 g Brotmehl 🌾
40 g Kristallzucker 🍬
3 g Salz 🧂
4 g Instanthefe 🍞
12 g Milchpulver 🥛
55 g Milch 🥛
55 g Wasser 💧
1 Ei 🥚
30 g ungesalzene Butter, weich 🧈
17 vorgekochte Hot Dogs 🌭
1 Ei (zum Bestreichen) 🥚
Sesamsamen (optional) 🌾
Anleitung:
Den Teig zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Brotmehl, Zucker, Salz, Hefe und Milchpulver vermengen.
In einer separaten Schüssel Milch, Wasser und Ei verquirlen.
Die feuchten Zutaten nach und nach zur trockenen Mischung geben und rühren, bis ein Teig entsteht.
Die weiche Butter hinzufügen und den Teig etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1-1½ Stunden gehen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Brötchen formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nach unten, um die Luft herauszulassen, und teilen Sie ihn in 17 gleiche Portionen.
Rollen Sie jede Portion zu einem kleinen Oval oder Rechteck, das groß genug ist, um einen Hotdog damit zu umwickeln.
Wickeln Sie jede Teigportion um einen Hotdog und versiegeln Sie die Ränder, indem Sie den Teig an der Naht zusammendrücken.
Legen Sie die eingewickelten Hotdogs mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Zweites Gehen:
Decken Sie die fertigen Brötchen mit einem Tuch ab und lassen Sie sie etwa 30-45 Minuten gehen oder bis sie luftig sind.
Zubereiten der Eierglasur:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei für die Eierglasur.
Bestreichen Sie die Oberseite jeder Brötchen mit der Eierglasur und streuen Sie nach Belieben Sesamkörner darüber.
Brötchen backen:
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten lang oder bis sie goldbraun und glänzend sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Serviervorschläge:
Servieren Sie diese Hot-Dog-Brötchen mit Senf, Ketchup, Relish oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl.
Für eine käsige Note geben Sie geriebenen Käse in den Teig, bevor Sie den Hot Dog einwickeln.
Diese Hot-Dog-Brötchen sind weich, locker und perfekt für jede zwanglose Zusammenkunft oder schnelle Mahlzeit. Genießen Sie die Kombination aus warmem, zartem Brot und herzhaften Hot Dogs!