Zutaten:
500 Gramm Weizenmehl
2 Esslöffel Salz
1 Löffel Zucker
1,5 Esslöffel Trockenhefe
1,5 Tassen Wasser
3 Esslöffel pflanzliches Backfett oder Öl
Vorbereitung:

1. Eine Schüssel mit Mehl formen, die Hefe und eine halbe Tasse Wasser in die Mitte geben, damit es sich auflöst. Warten Sie 10 Minuten, bis die Hefe aktiviert ist.
2. Nach und nach das Weizenmehl mit dem Wasser vermischen. Nach und nach Salz und Zucker hinzufügen.
3. Fügen Sie das Pflanzenfett oder das Öl hinzu und kneten Sie den Teig kräftig weiter.
4. 10 Minuten lang kneten, bis ein elastischer und fester Teig entsteht. Es sollte sich leicht vom Zubereitungstisch lösen lassen.
5. Sobald die Konsistenz erreicht ist, den Teig in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken, damit er nicht austrocknet. Lassen Sie es ruhen, bis es sein Volumen verdoppelt hat. Bei einer Temperatur von 23 °C. Es dauert ungefähr 1 Stunde, dies kann je nach Bedingungen variieren.
6. Den Teig ausstanzen und nochmals kräftig durchkneten. Schneiden Sie es in 10 gleiche Teile.
7. Nehmen Sie jedes der Teile und formen Sie sie zu einer Kugel. Dann etwas flach drücken und die Konturen nach innen falten. Zum Schluss den Teig ein wenig zur Mitte hin drehen, sodass er die Form eines Bolillos annimmt. Um den Vorgang zu erleichtern, können Sie etwas Mehl auf den Tisch legen. Legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett.
8. Einen Moment warten, bis sich das Teigvolumen wieder verdoppelt hat.
9. Machen Sie mit einem Messer einen etwa einen Zentimeter tiefen Schnitt entlang der Spule.
10. Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor und schieben Sie das Blech hinein. Stellen Sie unten ein weiteres Tablett mit Wasser auf. Das ist das Geheimnis für die perfekten Bolillos. 15 Minuten backen oder bis die gewünschte Farbe erreicht ist.