Erdbeerbomben sind ein erfrischendes und dekadentes Dessert. Sie bestehen aus frischen Erdbeeren, Zucker und Schlagsahne…

Zutaten

• 300 g (2 Tassen) Mehl
• 1 Ei
• 45 g (1/4 Tasse) Zucker
• Prise Salz
• 7g Trockenhefe
• 140 ml (3/5 Tasse) heiße Milch
• 40 g (1/4 Tasse) weiche Butter
• Zur Dekoration
• Schlagsahne
• Erdbeeren, gehackt
• Puderzucker

Vorbereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Hefe und Milch vermischen und unter Rühren auflösen.
2. Das Ei verquirlen. Mehl und Salz hinzufügen und den Teig mit einem Spatel verrühren. Anschließend mit den Händen weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
3. Die weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis die Butter gut in den Teig eingearbeitet ist.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch oder einer Plastikfolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.
5. Teilen Sie den Teig in 8 Teile und rollen Sie jeden zu einer Kugel. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
6. Drücken Sie jede Kugel etwas flach und rollen Sie sie erneut zu einer Kugel. Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. Die Kugeln im heißen Öl bei schwacher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
8. Etwas abkühlen lassen und wie ein Burgerbrötchen der Länge nach halbieren.
9. Eine Hälfte mit Schlagsahne und gehackten Erdbeeren garnieren, mit der anderen Hälfte verschließen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.