Gebackene Birnen mit Blauschimmelkäse und Walnüssen ist ein unglaublich leckeres Gericht, das ich im Herbst zuzubereiten empfehle. Schauen Sie sich mein Lieblingssalatrezept an.
– einfache, schöne und leckere Birnen
– eine ausführliche Kochbeschreibung und viele Tipps
– zum Schluss noch ein schnelles Rezept für eine Dessert-Variante
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Birnen-Backzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 6 Birnenhälften Kaloriengehalt: 285 kcal pro Gericht mit 1 halben Birne Ernährung: glutenfrei, vegetarisch
Zutaten
- 3 Birnen zum Beispiel, Konferenz – bis zu 1 kg zusammen
- 100 g Blauschimmelkäse – ich habe Gorgonzola Dolce verwendet
- 50 g Walnüsse oder Pekannüsse
- 80 g Feldsalat, Salatmischung oder Brunnenkresse
- 1 Esslöffel Ihres Lieblingsolivenöls
- Dressing: 4 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Honig; 1/3 flacher Teelöffel Salz; 1/4 flacher Teelöffel Pfeffer
Gebackene Birnen
Backtemperatur: 180 Grad – Backen von oben/unten und schließlich die Möglichkeit des Bratens von oben.
Backzeit: ca. 25 Minuten.
Kalorien wurden basierend auf den von mir verwendeten Zutaten berechnet. Dies ist eine ungefähre Kalorienzahl basierend auf den Zutaten, die ich in diesem Rezept verwendet habe. Birnen wurden vor dem Backen gewogen. Zum Kochen von gebackenen Birnen empfehle ich die Sorte „Conference“.
Rezept für gebackene Birnen
Waschen und trocknen Sie drei Formen und leicht weiche (sie können nicht absolut hart sein, aber ich empfehle auch keine sehr weichen Früchte) Birnen. Die beliebte Sorte Konferencja ist ideal für dieses Rezept. Es backt gut, zerfällt aber nicht. Es ist nicht zu süß und nicht zu sauer.
Schneiden Sie die Birnen am besten der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne mit einem normalen, kleinen Löffel oder einem Melonen- oder Wassermelonenlöffel. Bei Conference sind die Kerne sehr klein, daher sollten Sie für Käse und Nüsse das Loch etwas breiter/größer machen.
Legen Sie die Birnen nebeneinander auf ein beliebiges Backblech. Legen Sie sie mit dem Loch nach oben direkt auf ein Backblech (ohne Backpapier). Mit Hilfe einer Küchenbürste mit einem Löffel Olivenöl bestreichen (die gesamte Oberfläche des freiliegenden Fruchtfleischs).
Verteilen Sie etwa 100 Gramm (Sie können mehr hinzufügen) Ihres Lieblings-Blauschimmelkäses gleichmäßig auf allen Birnenhälften. Legen Sie die Käsestücke in die Hohllöcher. Für mich war es Gorgonzola Dolce, aber man kann jeden beliebigen Blauschimmelkäse verwenden. Gebogener Ziegenkäse und vielleicht Cheddar-Käse würden auch funktionieren. Verteilen Sie außerdem etwa 50 Gramm Walnüsse (es müssen keine ganzen Hälften sein) gleichmäßig auf die Birnen. Stecken Sie die Nüsse in den Käse. Walnüsse können durch Pekannüsse ersetzt werden.
Legen Sie die Form mit den Birnen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Backoption oben/unten). Wählen Sie das mittlere Regal aus. Backen Sie sie etwa 25 Minuten lang. Ich empfehle jedoch, die Birnen im Ofen im Auge zu behalten, damit die Nüsse nicht zu stark bräunen. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie sich entscheiden, die obere Grilloption für eine Weile einzuschalten.Die Form kann direkt nach dem Backen aus dem Ofen genommen werden. Ich habe auch frischen Rosmarin hinzugefügt, aber das ist optional.
Servieren Sie die gebackenen Birnen sofort, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Auch gekühlt schmecken sie köstlich. Ich empfehle, sie auf eine Beilage Maissalat, eine Mischung aus weichem Salat (z. B. junge Blätter) oder Brunnenkresse zu legen. Alles mit Soße übergießen. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie einfach: 4 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Honig; 1/3 flacher Teelöffel Salz; 1/4 flacher Teelöffel Pfeffer. Ein frisches Baguette oder ein anderes Lieblingsbrot, serviert auf einem separaten Teller, ist eine ideale Ergänzung.
Tipps: Zitronensaft kann durch Balsamico-Essig ersetzt werden. Gebackene Birnen können mit etwas Zimt bestreut werden. Um das Gericht sättigender zu machen (nicht für Vegetarier), können Sie die Speckscheiben auch separat anbraten und auf die Salatmischung legen.
Um nur die süßen gebackenen Birnen zuzubereiten, lassen Sie einfach den Blauschimmelkäse weg. Gib stattdessen Honig gemischt mit Nüssen und Zimt. Sie können dieser Mischung auch Rosinen und vorgekochten Couscous oder Hirse hinzufügen. Guten Appetit.