Wenn Sie Süßes zum Frühstück brauchen, werden Sie sich in diesen extraweichen Kuchen verlieben!

ZUTATEN
(Form von 16 cm)
3 Eier

8 g ​​Zitronensaft

250 g griechischer Joghurt

30 g Allzweckmehl10 g Maisstärke

65g Zucker

Schale einer geriebenen

Zitrone

METHODE
1. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.

2. Die abgeriebene Zitronenschale, den Joghurt und das gesiebte Mehl mit den Eigelben vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

3. Den Zitronensaft zum Eiweiß geben (bei Zimmertemperatur) und mit dem Schlagen beginnen. Sobald der Schaum an der Oberfläche erscheint, 1/3 des Zuckers hinzufügen und weiter schlagen Zucker dreimal. Sie müssen eine glatte und geschlagene Mischung erhalten.

4. Fügen Sie das Eiweiß dreimal zur Eigelbmischung hinzu und verrühren Sie es vorsichtig von unten nach oben.

5. Gießen Sie die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte 16-cm-Backform.

6. Stellen Sie die Kuchenform in eine etwas größere Form, legen Sie sie dann in ein Backblech und geben Sie Wasser hinzu, um beim Kochen Dampf zu erzeugen.

7. 50 Minuten bei 110 °C/230 °F und 10 Minuten bei 170 °C/338 °F garen. Zum Schluss den Kuchen noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

8. Im Kühlschrank abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und den kalten Kuchen genießen!