Rosenkohleintopf mit Brägenwürsten

Zutaten:

500 g Rosenkohl, fein zerkleinert 4 Brägenwürste 100 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten 250 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Porreestange, in Ringe geschnitten 200 g durchwachsenen Räucherspeck, in Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt 60 g Schweineschmalz 1 ½ Liter Fleischbrühe, optional instant Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Fleischbrühe zum Kochen bringen und Möhren, Kartoffeln, Porree und Speck hierin 15 Min. köcheln lassen.

Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.