Zutaten
120 ml Milch
120 ml Wasser
100 g Butter, in Stücke geschnitten< /a a>AnleitungPflanzenöl zum Braten100 g Kristallzucker oder Puderzucker1 Esslöffel RumEin paar Tropfen Vanilleextrakt oder Orangenblütenwasser½ Teelöffel Tee Salz4 Teelöffel Zucker4 Eier
130 g gesiebtes Mehl
Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
- Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzlöffel schnell verrühren.
- Bringen Sie die Pfanne wieder zum Kochen und rühren Sie weiter, bis der Teig über den Rand kommt und eine Kugel bildet.
- Lassen Sie den Teig 3 Minuten ruhen, geben Sie dann nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie den Teig kräftig um (Sie können auch einen Planetenmixer verwenden). Jedes Ei muss vollständig in den Teig eingearbeitet sein, bevor das nächste hinzugefügt werden kann.
- Zum Schluss den Rum und das ausgewählte Aroma dazugeben und kräftig verrühren.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen (ca. 180 °C).
- Mit einem Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln kleine Portionen Brandteig in kleinen Portionen in das Öl geben. Die Pets de Nonne gehen beim Kochen auf und wenden sich, sobald sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie in ein Sieb, auf einen Rost oder auf Papiertücher.
- Vor dem heißen Genuss mit Puderzucker oder Zucker bestäuben.