Haferkekse sind in der Regel gesünder als herkömmliche Kekse, da Hafer eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien ist. Sie tragen im Vergleich zu herkömmlichen Keksen zu einem ausgewogeneren Nährstoffbeitrag bei. So machen Sie Haferkekse: Sie heißen Cowboy-Kekse!
Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, die Herzgesundheit zu verbessern und die Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern. Hafer ist eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, was bedeutet, dass er nachhaltig Energie liefert und dazu beiträgt, dass Sie länger satt und zufrieden bleiben.
Die meisten Rezepte für Haferkekse sind relativ einfach und erfordern keine fortgeschrittenen Backkenntnisse. Dies macht sie zu einer großartigen Option für Kochanfänger.
Durch die Zubereitung von Haferflockenkeksen können Sie nicht nur einen köstlichen Happen genießen, sondern erhalten auch ernährungsphysiologische Vorteile und die Flexibilität, sie an Ihre Vorlieben anzupassen. Trauen Sie sich, diese köstlichen Kekse zu backen und zu genießen!
Zutaten für Haferkekse
- 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
- 3/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Tasse geschmolzene Butter
- 1 1/2 Tassen verpackter brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 große Eier, zimmerwarm
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen altmodische Haferflocken
- 2 Tassen Schokoladenstückchen
Verfahren
- Den Backofen auf 180° vorheizen. Kokosnuss und Pekannüsse in eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform geben. 6–8 Minuten backen oder bis es geröstet ist, dabei alle 2 Minuten umrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Geben Sie die geschmolzene Butter und den Zucker in eine große Schüssel und verrühren Sie alles 5–7 Minuten lang, bis es leicht und locker ist. Eier und Vanille hinzufügen; Gut schlagen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Zur Mischung hinzufügen; Gut schlagen. Haferflocken, Schokoladenstückchen sowie geröstete Kokos- und Walnüsse hinzufügen.
- Geben Sie gerundete Teelöffel davon auf gefettete Backbleche. Bei 180° etwa 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen auf Gitterroste legen.