Zutaten: Im Slow Cooker gebratene Schweinelende

• Schweinelende ODER Boston-Schulter/Hintern oder Scotch-Filet, ohne Haut (Anmerkung 1)
•  Esslöffel Olivenöl, getrennt

Gewürze einreiben:

•  Teelöffel Paprika, Thymian
•  Je ein Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
•  Teelöffel Cayennepfeffer, optional
•  Esslöffel Pfeffer
•  Esslöffel Salz

Honigbuttersauce:

• ungesalzene Butter
•  Knoblauchzehen, gehackt
•  Tasse Apfelessig
•  jeweils einen Teelöffel Salz und Pfeffer
• Verdickungsmittel:
•  Teelöffel Maismehl/Maisstärke mit etwas Wasser vermischen
• Zubereitung: Gebratene Schweinelende im Slow Cooker
• Gewürzeinreibung:   Schweinefleisch mit etwa 1 Teelöffel Öl einreiben. Mischen und über das Schweinefleisch streuen. Pat, um alles zusammenzubinden.
• Braun:    Dann 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist (lassen Sie die Gewürze nicht anbrennen). Aber legen Sie das Schweinefleisch in den Slow Cooker.
• Honigbuttersauce:    Pfanne reinigen. Butter hinzufügen und schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang goldbraun braten. Die restlichen Saucenzutaten hinzufügen, vermischen und 30 Sekunden lang schnell kochen lassen.
• Langsames Kochen:
• Gießen Sie die Soße jedoch über das Schweinefleisch. Decken Sie den Slow Cooker ab.
• Schweinelende:   d. h. bei schwacher Hitze 4 bis 5 Stunden garen (Garzeiten für verschiedene Größen siehe Hinweis 2)
• Schweineschulter:   Allerdings 10 Stunden lang auf niedriger Stufe garen (siehe Hinweis 2 für Garzeiten für verschiedene Größen und Hinweis 4 für Ofen-, Instanttopf- und Schnellkochtopfmethoden).
• Also das Schweinefleisch auf den Servierteller legen, locker mit Alufolie abdecken (10 bis 20 Minuten ruhen lassen). (Siehe Hinweis 6 zum Kochen)
• Gießen Sie natürlich alle Säfte aus dem Slow Cooker in einen großen Topf. Maismehl-Wasser-Mischung hinzufügen und verrühren.
• Dickflüssige Soße:   Dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen oder bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist (Hinweis 3).
• Zum Schluss das Schweinefleisch in dicke Scheiben (1,5 – 2 cm / 3/5 – 4/5 Zoll dick) schneiden. Mit VIEL Butter und Honigsauce servieren!