Zutaten:  

8 frische Würste (können Schweinefleisch,

Rindfleisch oder eine Sorte Ihrer Wahl sein),

2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten,

2 Knoblauchzehen, gehackt,

1 Tasse Bier (Sie können Ihre Lieblingssorte verwenden),

2 Esslöffel Olivenöl ,

1 Esslöffel Butter,

1 Esslöffel Mehl (optional, um die Sauce anzudicken),

Salz und Pfeffer nach Geschmack, frische Petersilie, gehackt (optional, zum Dekorieren).

Zubereitung:  

Die Würstchen anbraten:  In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Würste von allen Seiten anbraten, bis sie gar sind. Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.  

Bereiten Sie die Zwiebel und den Knoblauch vor:  Geben Sie in derselben Pfanne die Butter hinzu und kochen Sie die Zwiebelscheiben bei mittlerer Hitze, bis sie karamellisiert sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.  

Mit Bier ablöschen:  Gießen Sie das Bier zum Ablöschen in die Pfanne und kratzen Sie dabei den Boden ab, um die Aromen aufzunehmen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie einige Minuten kochen, um sie leicht zu reduzieren.  

Würstchen hinzufügen:  Die Würstchen mit dem Bier und den Zwiebeln wieder in die Pfanne geben. Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, damit die Würste die Aromen aufnehmen.  

Soße eindicken (optional):  Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, streuen Sie das Mehl über die Wurstmasse und rühren Sie gut um. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt.  

Gewürze anpassen:  Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.  

Servieren:  Servieren Sie die Würstchen mit Zwiebeln über Reis, Kartoffelpüree oder einfach mit einem guten Stück Brot. Für einen Hauch von Farbe und Frische streuen Sie frische Petersilie darüber. Bereit! Genießen Sie diese Würstchen mit Zwiebeln in Bier, ein wohliges Gericht, das zu jedem Anlass passt.