Zutaten:  

4 Stück Hähnchenschenkel (oder ein beliebiger Teil, den Sie bevorzugen),

1 Dose geschnittene Ananas (Sie können auch frische Ananas verwenden, wenn Sie möchten),

1/4 Tasse Sojasauce,

1/4 Tasse Honig,

2 Esslöffel Olivenöl,

2 Knoblauchzehen, gehackt,

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben,

Salz und Pfeffer nach Geschmack, gehackte frische Petersilie zum Dekorieren (optional).

Zubereitung:  

Backofen auf 200°C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Olivenöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Diese Mischung wird Ihre Marinade sein. Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und gießen Sie die Hälfte der Marinade über das Hähnchen. Reservieren Sie die andere Hälfte für später. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut bedeckt ist und lassen Sie es mindestens 30 Minuten (oder idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren. Die Ananasscheiben auf ein Backblech legen und die Hähnchenschenkel darauf legen. Die beiseite gestellte Marinade über die Hähnchen- und Ananasscheiben gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar und goldbraun ist. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, können Sie die Schenkel nach der Hälfte der Garzeit wenden. Das gebratene Hähnchen mit Ananasscheiben oben servieren. Als optionale Dekoration können Sie frisch gehackte Petersilie darüber streuen. Genießen Sie Ihr köstliches Brathähnchen mit Ananas! Sie können dazu Reis, Salat oder eine beliebige Beilage Ihrer Wahl servieren.