Im Laufe der Jahrhunderte veränderte sich die Art der Brotzubereitung nach und nach. Heutzutage können wir alle Arten von Brot zubereiten und unendlich viele Zutaten hinzufügen, um es köstlich zu machen.

Das Mozzarella-Brot mit Knoblauch in diesem Artikel stammt bekanntermaßen aus Italien, es ist jedoch nicht bekannt, in welcher Region mit der Herstellung begonnen wurde.

Natürlich ändern wir das traditionelle Rezept, um Zutaten zu verwenden, die wir leicht finden können, und können so auch den Geschmack effektiv verbessern.

Für dieses Brot mit Mozzarella und Knoblauch benötigen Sie:

Zutaten für Brot

Für die Masse

• 250 gr. Mehl 000
• 15 gr. Frische Hefe (auch Brothefe genannt)
• 25 gr. aus Zucker
• 1/2 Pfund von Ps
• 50 gr. ungesalzene Butter
• 125 ml. Vollmilch (warm halten)
• 1 Ei

Für die Oberfläche des Brotes

• 250 gr. von Queso Muzzarella
• 50 gr. von Manteca
• 1 Knoblauchzehe
• 2 u. Grüne Zwiebel
• 1/2 Pfund von Ps
• 1 Eigelb
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (wenn möglich, gleich gemahlen)
• Eine Gillette-Klinge oder ein sehr scharfes Messer zum Markieren des Brotes
• Küchenbürste

Vorbereitung

Als Erstes können wir die Knoblauch- und Frühlingszwiebelbutter zubereiten. Wenn Sie dies im Voraus tun, nimmt es viel mehr Geschmack auf.

1- Wir müssen die Butter weich machen, während wir die Zwiebel und den Knoblauch so klein wie möglich hacken. Wir geben alles gehackt zur Butter, vermischen es gut und stellen es in den Kühlschrank.

2- Für das Brot benötigen wir eine Schüssel und fügen das Mehl zusammen mit der Hefe, dem zuvor geschlagenen Ei, dem Salz (ohne die Hefe direkt zu berühren), dem Zucker, der Butter und der Milch hinzu.

3- Mit Hilfe eines Löffels alle Zutaten gut vermischen. Sobald alles integriert ist, streuen wir ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und legen den Teig darauf.

4- Es ist wichtig, nicht so stark zu kneten und nur 5 bis 7 Minuten zu kneten. Wenn es sehr glatt und homogen ist, legen wir es auf einen für den Ofen geeigneten Teller und lassen es etwa 30 Minuten im Ofen ruhen (ohne ihn einzuschalten).

5- Während der Teig ruht, können wir den Mozzarella in weder zu dicke noch zu dünne Streifen schneiden. Der Käse kann derjenige sein, der Ihnen am besten schmeckt. Viele entscheiden sich für Mozzarella, weil er nach dem Überbacken so gut schmeckt.

6- Nach 30 Minuten Ruhezeit dehnen wir den Teig mit den Fingerspitzen sanft zu den Seiten hin. Dann machen wir mit der Klinge oder dem Messer die Schnitte, wie Sie auf dem Foto sehen.

7- Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Brotes mit Eigelb, aber ohne die Ränder zu sehr zu berühren. Wir schmelzen die Knoblauchbutter ein wenig und verteilen sie auf allen Schnitten im Brot.

8- Als nächstes fügen wir den Mozzarella hinzu. Dazu ist es wichtig, ihn zu schneiden, wenn er zu groß ist, und zu versuchen, dass er so gut wie möglich in die Stücke passt.

9- Zum Schluss streuen wir etwas schwarzen Pfeffer darüber und geben ihn für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei etwa 200 °C.

Ebenso hängt die Garzeit immer von Ihrem Ofen ab. Ich empfehle Ihnen, ihn herauszunehmen, sobald er sowohl oben als auch unten goldbraun ist.

Und fertig: Sobald Sie es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dieses Brot eignet sich perfekt für Hackfleisch und passt gut zu allen Fleischsorten.