Der herzhafte Schinken-Käse-Kuchen ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Es besteht aus einer Hülle aus duftendem Blätterteig , der eine reichhaltige Füllung aus Schinken, Ricotta und Mozzarella enthält . Knusprig und golden an der Oberfläche, weich und fadenziehend im Herzen, eignet es sich hervorragend zum Brunch , als Vorspeise , für einen leckeren Aperitif oder ein Partybuffet. Es kann als Hauptgericht , abgerundet mit einem frischen und bunten Salat, oder als Essen zum Mitnehmen für ein Picknick im Park oder einen Ausflug außerhalb der Stadt genossen werden.

Die Zubereitung ist ganz einfach . Sie müssen lediglich fertigen Blätterteig bereithalten, ihn mit Ihren Lieblingszutaten füllen und schon ist er fertig. Dieser herzhafte Kuchen eignet sich auch hervorragend zum „ Entleeren des Kühlschranks “, da Sie der Füllung verschiedene Zutaten hinzufügen und so Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können: Wurstwaren, Käse, gegrilltes Gemüse, gekochte Kräuter, Hülsenfruchtcremes und so weiter.

Sie können den Schinken durch geschnittene Salami oder Bologna ersetzen , den Emmentaler durch eine andere Käsesorte, die Ihnen zur Verfügung steht, z. B. Scamorza oder geräucherte Provola; Sie können die Füllung mit etwas angebratenem Mangold oder Spinat anreichern und Oliven, getrocknete Tomaten oder ein paar Tropfen Basilikumpesto hinzufügen. Für ein optimales Gelingen ist es wichtig, dass der Ricotta sehr trocken ist : Lassen Sie ihn mindestens eine Stunde in einem Sieb abtropfen, damit er einen Teil seiner Flüssigkeit verliert.

Erfahren Sie, wie Sie die herzhafte Schinken-Käse-Torte zubereiten, indem Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen.

Zutaten
RUNDER BLÄTTERTEIG 2 Rollen
AUCH 150 Gramm
MOZZARELLA KÄSE 50 Gramm
RICOTTA AUS KUHMILCH 500 g
EMMENTALER KÄSE 50 Gramm
GERIEBENER PARMESANKÄSE 30 Gramm
SALZ so viel wie Sie brauchen
EI 1
EIGELB 1
So bereiten Sie die herzhafte Schinken-Käse-Torte zu

Schritt 1
Den Ricotta in einer großen Schüssel vermischen und das Ei hinzufügen.

Schritt 2
Den geriebenen Parmesan und den Emmentaler dazugeben und anschließend das Salz hinzufügen.

Schritt 3
Alles mit einem Schneebesen vermischen.

Schritt 4
Am Ende müssen Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.

Schritt 5
Legen Sie eine Blätterteigscheibe in eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser und geben Sie den in Scheiben geschnittenen Mozzarella-Käse hinein.

Schritt 6
Den Schinken auf dem Mozzarella-Käse verteilen.

Schritt 7
Die Ricotta-Creme dazugeben und mit einem Löffel oder Spatel gut verteilen.

Schritt 8
Mit der zweiten Blätterteigscheibe bedecken und einen schönen Rand formen, indem man die Ränder der beiden Blätterteigblätter zusammenfügt und alles verschließt.

Schritt 9
Stechen Sie die Oberfläche des Blätterteigs mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufquillt.

Schritt 10
Bestreichen Sie die Oberfläche des herzhaften Kuchens mit dem geschlagenen Eigelb.

Schritt 11
Den herzhaften Kuchen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen.

Schritt 12
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und stürzen Sie ihn dann aus der Kuchenform.

Schritt 13
Den Kuchen auf einen Servierteller geben und in Scheiben servieren.

So lagern Sie Schinken-Käse-Kuchen
Die herzhafte Schinken-Käse-Torte kann im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden . Es kann auch eingefroren werden.