Marmelade ist eine der beliebtesten kulinarischen Köstlichkeiten der Welt. Allerdings ist es oft reich an zugesetztem Zucker, der bei übermäßigem Verzehr unsere Gesundheit beeinträchtigen kann.
Mit diesem Rezept helfe ich Ihnen Schritt für Schritt bei der Zubereitung einer unwiderstehlichen Apfel-Zitronen-Zimt-Marmelade ohne Zuckerzusatz . Eine Geschmacks- und Gesundheitsexplosion, die Ihren Gaumen erfreut und Ihrem Körper gut tut.
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (vorzugsweise süße Sorten wie Fuji- oder Gala-Äpfel)
- Saft von 2 Zitronen
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Wasser
Anweisungen:
- Vorbereitung der Äpfel : Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen, zu entkernen und in kleine Stücke zu schneiden. Entfernen Sie unbedingt auch die Kerne. Äpfel sind die Basis unserer Marmelade und sorgen für natürliche Süße ohne Zuckerzusatz.
- Äpfel kochen : Die Apfelstücke mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten kochen. Die Äpfel sollten weich werden und eine kompottartige Konsistenz bilden.
- Zitrone und Zimt hinzufügen : Sobald die Äpfel weich sind, die abgeriebene Zitronenschale und den gemahlenen Zimt hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Marmelade ein köstliches Aroma und einen Hauch von Frische. Rühren Sie weiter und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten kochen.
- Mixen und abschließendes Garen : Jetzt ist es an der Zeit, den gekochten Äpfeln eine cremige und geschmeidige Konsistenz zu verleihen. Mit einem Stabmixer die Mischung direkt im Topf mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer es etwas rustikaler mag, kann auch einige Apfelstücke ganz lassen. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, lassen Sie es bei schwacher Hitze weitere 5–10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Lagerung : Sobald die Marmelade fertig ist, die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und hermetisch verschließen. Sie können es mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung die Vakuum-Einmachglas-Einmachtechnik verwenden.
Diese zuckerfreie Apfel-Zitronen-Zimt-Marmelade ist ein wahrer Gaumenschmaus und eine gesunde Wahl für Ihren Lebensstil. Dank der natürlichen Süße von Äpfeln und der frischen Note von Zitrone werden Sie den zugesetzten Zucker nicht vermissen.
Darüber hinaus verleiht Zimt nicht nur einen spektakulären Geschmack, sondern auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Verteilen Sie diese Marmelade auf Toastscheiben, kombinieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder verwenden Sie sie als Füllung für Desserts.