Zutaten :

300 g Schweine- oder Hühnerfleisch nach Wunsch,

1 Zwiebel,

1 Paprika,

1 Zucchini,

1 Karotte, 2 Knoblauchzehen,

2 Tomaten,

1 Teelöffel Salz,

Paprika und Pfeffer nach Geschmack,

30 ml Weißwein oder 1 Esslöffel Zitronensaft,

Öl zum Braten,

1 Bund Grünzeug (Petersilie oder Dill)

Zubereitungsart :

Das Fleisch waschen und in dünne Streifen unterschiedlicher Größe schneiden. Das Gemüse gut waschen, bei Bedarf schälen und fein hacken. Nur der Knoblauch wird gereinigt und zerdrückt, nicht gehackt. Geben Sie etwas Öl, gehackte Zwiebeln und Paprika in eine Pfanne oder einen Wok. Lassen Sie es etwa 1 Minute in der Pfanne, bis die Zwiebel etwas karamellisiert, und rühren Sie dabei in der Pfanne um, damit sie nicht anbrennt. Das Fleisch darauflegen und vermischen, bis es auf beiden Seiten anfängt zu bräunen.

Nachdem das Fleisch ausreichend gebräunt ist, fügen Sie das restliche Gemüse, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang köcheln. Mischen Sie alles, um die Zutaten gut zu homogenisieren, und fügen Sie nach 5 Minuten den Wein oder Zitronensaft und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit mischen, damit sich alle Aromen gut vermischen. Nachdem das Gemüse und das Fleisch fertig sind, schalten Sie den Herd aus, hacken das Gemüse darüber und können es heiß zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und gutes Kochen!