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ZUTATEN

3 Eier;

200 g (1 Tasse) Zucker;

1 TL Vanilleextrakt;

200 g (⅔ Tasse) Joghurt;

280 g (2 Tassen) Allzweckmehl;

16 g (2 EL) Backpulver;

1/2 TL Zimt;2 Äpfel;

30 g (2 EL) Butter, geschmolzen.

METHODE

1.  Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Eine runde Backform mit 16 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
2.  Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen. Joghurt hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3.  Das Mehl separat sieben und mit Zimt und Backpulver verquirlen.
4.  Mischen Sie feuchte und trockene Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
5.  Einen Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und unter den Teig rühren.
6.  Den Teig hineingießen und gleichmäßig in der Backform verteilen. Einen weiteren Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, darauf legen.
7.  Mit geschmolzener Butter übergießen und den Kuchen 1 Stunde und 30 Minuten backen.