Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei sind ein leckerer und schneller zweiter Gang zum Mittag- oder Abendessen. Sie lassen sich in kürzester Zeit zubereiten: Füllen Sie einfach die Kalbsscheiben mit Rohschinken und geräuchertem Scamorza und rollen Sie sie anschließend mit einem Salbeiblatt auf . Anschließend werden die Fleischröllchen in einer Pfanne mit heißer Brühe und Weißwein etwa zehn Minuten lang gegart und können heiß und fadenziehend genossen werden: Auch Kinder werden sie lieben.
Für die Füllung können Sie auch gekochten Schinken , Speck oder Speck verwenden und den Scamorza durch Caciocavallo , Fontina oder einen anderen verfügbaren Weichkäse ersetzen.
Zutaten
KALBSSCHEIBEN 11
ROHER SCHINKEN 11 Scheiben
GEMÜSEBRÜHE 250 ml
WEISSWEI 250 ml
GERÄUCHERTER SCAMORZA 80 gr
BUTTER 40 gr
SALVIA 11 Blätter
NATIVES OLIVENÖL EXTRA qb
00 MEHL qb
So bereiten Sie Kalbsbrötchen mit Schinken, Käse und Salbei zu
Schritt 1
Ordnen Sie die Fleischscheiben auf einem Schneidebrett an 1.
Schritt 2
Eine Scheibe Schinken auf das Fleisch legen 2.
Schritt 3
An einem Ende des Fleisches eine Käsestange anbringen 3.
Schritt 4
Zu Rollen aufrollen 4.
Schritt 5
Befestigen Sie ein Salbeiblatt mit einem Zahnstocher 5.
Schritt 6
Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kalbsscheiben aufgebraucht sind 6.
Schritt 7
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen 7.
Schritt 8
Fügen Sie die Brötchen hinzu 8.
Schritt 9
Das Mehl darüber streuen 9.
Schritt 10
Die Brötchen von allen Seiten anbraten 10.
Schritt 11
Die Brötchen aus der Pfanne nehmen und das Fett abschöpfen. Die Brötchen wieder in die Pfanne geben und mit dem Weißwein aufgießen 11. Lassen Sie es vermischen.
Schritt 12
Die Zubereitung mit der heißen Brühe verlängern 12 und einige Minuten kochen lassen.
Schritt 13
Entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie die Brötchen mit der Kochsoße 13.
Lagerung
Die Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Es empfiehlt sich, sie vor dem Verzehr noch einmal aufzuwärmen.