Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 10 Min

Dosierung für: 4 Personen

Süß-sauer karamellisierte Zwiebeln sind eine köstliche und wohlschmeckende Beilage , perfekt als Beilage zu zweiten Gängen mit Fleisch und Fisch, zu Wurstwaren und Käse für einen leckeren Aperitif oder als besondere Zutat zum Füllen von Sandwiches und Bruschetta. Die roten Zwiebeln werden in sehr dünne Scheiben geschnitten, dann in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten und dann bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit Zucker , Weinessig , Salz und Pfeffer gegart, bis sie gut karamellisiert sind. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

rote Zwiebeln

3

Olivenöl

4 EL

Zucker

2 EL

Verkauf

1 Teelöffel

Weißweinessig

qb

Gemahlener schwarzer Pfeffer

qb

So bereiten Sie süß-sauer karamellisierte Zwiebeln zu

Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an: Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten kochen lassen.

Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen und vermischen. Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten garen.

Den Weißweinessig dazugeben und karamellisieren lassen.

Servieren Sie die karamellisierten Zwiebeln auf Brot oder genießen Sie sie nach Belieben.