Für eine elegante, aber absolut unwiderstehliche Vorspeise, perfekt für Partys, besonders an Feiertagen oder besonderen Anlässen, ist mit Speck umwickelter Spargel immer eine beliebte Option. Es ist eine sehr einfach zuzubereitende Vorspeise.
Alles, was Sie brauchen, ist Speck oder Schinken, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, Spargel, Pfeffer, etwas Knoblauch, Salz und ein oder zwei Spritzer Olivenöl. In weniger als einer halben Stunde haben Sie eine wunderschöne, aromatische Vorspeise mit knusprigem Speck und zartem Spargel, die Ihre Gäste mit Lobliedern begeistern wird.
Servieren Sie ihn als Vorspeise oder kombinieren Sie Ihren mit Speck umwickelten Spargel mit anderen Gerichten, um daraus eine komplette Mahlzeit zu machen.
Wie man mit Speck umwickelten Spargel macht
Die Zubereitung dieser appetitlichen Vorspeise ist ganz einfach. Um mit Speck umwickelten Spargel zu Hause zuzubereiten, heizen Sie zunächst den Ofen auf 200 °C vor und legen einen Rost über ein Backblech.
Den Spargel putzen
Als Erstes müssen Sie die zähen, holzigen Stängel des Spargels abschneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer und stecken Sie die Enden in den Kompostbehälter.
Den Spargel würzen
Werfen Sie Ihren Spargel in Olivenöl oder träufeln Sie das Öl auf die Stangen. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer (zusammen mit allen zusätzlichen Gewürzen und Gewürzen, die Sie hinzufügen möchten).
Den Spargel mit Speck umwickeln
Den Speck der Länge nach halbieren, sodass lange, dünne Streifen entstehen. Wickeln Sie die Speckstreifen fest um jeden Spargel.
Legen Sie die eingewickelten Speere mit der Nahtseite nach unten auf das Gestell.
Den Spargel im Speckmantel garen
Den in Speck gewickelten Spargel 10 Minuten garen, umdrehen und weitere 10-15 Minuten garen.
Stellen Sie zum Schluss den Ofen auf Grillen und kochen Sie den Spargel 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Speck schön knusprig ist.
Wie lange kocht man Spargel im Speckmantel?
Mit Speck umwickelter Spargel benötigt insgesamt 20 bis 25 Minuten im Ofen, plus ein oder zwei zusätzliche Minuten unter dem Grill, um den Speck knusprig zu machen. Sie müssen den Spargel nach der Hälfte der Garzeit wenden. Benutzen Sie einfach Ihre praktische Küchenzange.
Kann man mit Speck umwickelten Spargel im Voraus zubereiten?
Obwohl dies ein schnelles Rezept ist, können Sie Zeit sparen, indem Sie den Spargel ein oder zwei Abende vor dem geplanten Servieren vorbereiten und in Speck einwickeln.
Bewahren Sie sie eingewickelt im Kühlschrank auf, stellen Sie sie dann einfach in den Ofen und servieren Sie sie.
Variationen von Spargel im Speckmantel
Für eine gesündere und raffiniertere Variante können Sie den Speck durch Schinken- oder Schinkenscheiben ersetzen.
Für eine noch geschmackvollere Vorspeise streuen Sie etwas Parmesan, Cheddar oder Blauschimmelkäse über den Spargel.
Sie können auch versuchen, sie mit Balsamico-Essig zu würzen, die Speere mit Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer oder italienischem Gewürz zu würzen oder etwas Ahornsirup oder braunen Zucker hinzuzufügen, um den Speck zu karamellisieren.
Für eine besonders luxuriöse Vorspeise verwenden Sie weißen Spargel anstelle von grünem Spargel.
Tipps für den besten Spargel im Speckmantel
Mit Speck umwickelter Spargel ist von Natur aus ketofreundlich und glutenfrei.
Um Ihren mit Speck umwickelten Spargel noch dekadenter zu machen, fügen Sie eine Frischkäse-Knoblauch-Füllung hinzu. Kochen Sie den Speck, bis er ziemlich knusprig ist, und lassen Sie ihn dann auf einem Papiertuch abtropfen. Den weichen Frischkäse und den Knoblauch vermischen und etwas davon über den Speck gießen. Speck um den Spargel wickeln und 5 Minuten bei 200 °C backen.
Sie können mit Speck umwickelten Spargel in der Heißluftfritteuse zubereiten. Den Spargel im Speckmantel bei 180°C 10 Minuten braten.
Um mit Speck umwickelten Kochspargel zuzubereiten, erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, bis der Speck knusprig ist.
Was man zu Spargel im Speckmantel servieren sollte
Dieses köstliche und aromatische Spargelgericht wird normalerweise als Party-Vorspeise serviert. Sie können es als Aufstrich mit verschiedenen Dips, Rohkost und Spießen servieren.
Sie können mit Speck umwickelten Spargel auch mit pochierten oder Spiegeleiern servieren und daraus eine köstliche, ketofreundliche Komplettmahlzeit machen.
So lagern Sie Spargel im Speckmantel
Lassen Sie den Spargel und den Speck abkühlen, füllen Sie dann alle Reste in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für bis zu 2 bis 3 Tage in den Kühlschrank.
Erhitzen Sie sie erneut in einem 375 °F heißen Ofen, bis sie durchgeheizt sind.
Zutaten
Spargel
24 Stiele
Speck, der Länge nach in Streifen schneiden
12 Scheiben
Natives Olivenöl extra
Knoblauch
Verkauf
schwarzer Pfeffer
geriebener Parmesan (optional)
Semmelbrösel (optional)
Anleitung
Ofen auf 400F vorheizen. Legen Sie einen Rost über ein Backblech.
Schritt 1
Den Spargel waschen, trocknen und die Enden entfernen.
Schritt 2
Die Stiele schälen und den Spargel im Öl anbraten. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer garnieren.
Schritt 3
Wickeln Sie den Speck fest um jeden Spargelstiel. Legen Sie den Spargel mit der Nahtseite nach unten auf den Rost.
Schritt 4
Bei Bedarf mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 5
Bei Bedarf mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 6
10 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Den Backofen auf Grill stellen und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis der Speck knusprig ist.
Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen, servieren und genießen!