550 g. Hergestellt aus Mehl
270 g. Aus Milch
50 g. Aus Butter
5 g. Aus Zucker
20 g. Frische Hefe
1 großzügiger Teelöffel Salz
1 Ei
Zum Bestreichen benötigst du außerdem Sesamkörner, 1 Eigelb und einen Tropfen Milch.
In einem Topf die in Stücke geschnittene Butter zusammen mit der Milch, dem Zucker und der zerbröckelten Hefe erhitzen.
Dann Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben, mit einem Löffel verrühren und die von uns leicht erhitzte Mischung dazugeben. Alle Zutaten vermischen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen.
Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 6 Brote auf. Natürlich können Sie ihn auch nach der Größe der Brötchen aufteilen, die Sie bevorzugen.
Legen Sie die geformten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und
Mit Ei und Milch bestreichen und die Sesamkörner hinzufügen.
Weitere 10 Minuten gehen lassen und dann etwa 20 Minuten backen.