Dieses Rezept besteht aus dunkler Schokolade, Kakaopulver, ungesalzener Butter, Eiern, Zucker und Mehl. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, saftiger und saftiger Leckerbissen, der für jeden Anlass perfekt ist. Das Wichtigste bei der Herstellung von Brownies ist die Verwendung hochwertiger Schokolade. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Brownies köstlich sind und einen reichhaltigen, schokoladigen Geschmack haben. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem Dessert für ein Potluck sind oder ob Sie etwas zu Hause mit der Familie genießen möchten, Fudge-Brownies sind immer eine gute Wahl. Sie sind tolle Snacks für den süßen Heißhunger.

Zutaten für Fudge-Brownies

Butter – Butter verleiht den Brownies eine reichhaltige Note. Es kann auch Öl verwendet werden, der Brownie wird dann aber weicher.

Zucker – verleiht Ihrem Brownie Süße, sorgt aber auch für die richtige Textur. Wenn Sie den Zucker weglassen, werden die Brownies hart und trocken. Brauner Zucker sorgt für einen zusätzlichen Karamellgeschmack und macht sie saftiger und zäher.

Kakaopulver – das Kakaopulver verleiht einen zusätzlichen Kakaogeschmack.

Eier – den Brownie-Teig zusammenbinden.

Mehl – ​​das Mehl hält zusammen mit den Eiern die Brownies zusammen.

Tipps
Um die Brownies saftiger zu machen, können Sie ein zusätzliches Eigelb hinzufügen. Verwenden Sie Eigelb nur, wenn Sie es besonders saftig machen möchten.

Für mehr Geschmack können Sie Vanilleextrakt, Kaffeeessenz oder Karamellessenz hinzufügen.

Möchten Sie mehr Textur? Fügen Sie dem Brownie-Teig Schokoladenstückchen, Pekannüsse oder Walnüsse hinzu.

Testen Sie, ob der Brownie gar ist, indem Sie einen Spieß oder Zahnstocher durch die Mitte stechen. Der Spieß sollte nicht ganz sauber sein, dann ist der Brownie überbacken. Brownies backen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch einige Minuten weiter. Um dies zu verhindern, müssen Sie sie zum richtigen Zeitpunkt herausnehmen. Es sollte sich kein nasser Teig auf dem Stäbchen befinden, sondern nur ein paar feuchte Krümel.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie einen Brownie zu lange backen! Den Brownie in Würfel schneiden und mit Eis servieren!

Machen Sie Ihren eigenen Swirl-Brownie: Fügen Sie Marmelade, Erdnussbutter, Frischkäse und Karamell hinzu und rühren Sie alles vor dem Backen um. Geben Sie für eine 9×9-Zoll-Pfanne nicht mehr als ¾ Tassen hinzu. Für eine größere 9×13-Zoll-Pfanne können Sie bis zu 1 Tasse hinzufügen.

So lagern Sie Fudge-Brownies
Fudge Brownies können bis zu drei Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Können Sie Fudge Brownies einfrieren?
Ja, du kannst! Wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. In der Mikrowelle auftauen.

Anmerkungen
Um ein Wasserbad aufzustellen, benötigen Sie einen mittelgroßen Topf und eine hitzebeständige Schüssel (meist Glas). Stellen Sie sicher, dass Schüssel und Topf gut aufeinander passen – die Schüssel sollte auf dem Topf stehen (mit anderen Worten, sie sollte größer sein). Geben Sie Wasser in den Topf (es sollte die Schüssel nicht berühren) und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

Anweisungen
Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie sie mit zerlassener Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen.

Schritt 1
Geben Sie die dunkle Schokolade und die Butter in eine Glasschüssel.

Schritt 2
Stellen Sie ein Wasserbad auf und schmelzen Sie Butter und Schokolade unter Rühren.

Schritt 3

Schritt 4
Die Eier mit Kristallzucker und braunem Zucker verquirlen. Schlagen, bis es leicht und schaumig ist.

Schritt 5
Die geschmolzene Schokolade zur Zuckermischung hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 6
Mehl und Kakaopulver in die flüssige Mischung sieben.

Schritt 7
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im Ofen bei 180 °C/350 °F 25 Minuten backen.

Schritt 8
Servieren und genießen!