Ahornsenf-Schweinebauchstückchen
Zutaten:
1 1/2 Pfund Schweinebauch, in mundgerechte Stücke geschnitten
4 Teelöffel Dijon-Senf
1/4 Tasse reiner Ahornsirup
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel koscheres Salz
1 1/2 Teelöffel Apfelessig
3 Esslöffel Rapsöl
Anleitung:

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, reinen Ahornsirup, schwarzen Pfeffer, koscheres Salz und Apfelessig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die Schweinebauchstücke in eine große Schüssel. Gießen Sie die Ahorn-Senf-Mischung über die Schweinebauchstücke und schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Schweinebauchstücke vorsichtig in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und nicht zu voll sind. Wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist, müssen Sie sie möglicherweise in mehreren Portionen kochen.
Schweinebauchstücke von allen Seiten goldbraun und karamellisieren anbraten, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.
Sobald die Schweinebauchstücke angebraten sind, stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
Die Schweinebauchstücke 20–25 Minuten im Ofen rösten, bis sie gar sind und die Ränder knusprig sind.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Schweinebauchstücke vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Servieren Sie die Maple Mustard Pork Belly Bites heiß als Vorspeise oder Hauptgericht. Auf Wunsch können Sie sie mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen Schweinebauchhäppchen mit Senf und Ahorn!