Wie man TEIG für EMPANADAS zubereitet

Ohne Zweifel gibt es nichts Leckereres als hausgemachten Empanada-Teig . Ein Originalrezept, das unseren traditionellen Empanadas einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht.

Wir können sogar große Mengen zubereiten und die Deckel im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren – eine praktische Möglichkeit, sie immer griffbereit zu haben, wenn wir sie brauchen.

Wie wir wissen, können wir diese hausgemachten Tapas mit salziger oder süßer Füllung versehen; die Küche bietet uns zahlreiche Varianten und Geschmacksrichtungen bei Empanadas.

Nachfolgend finden Sie das Rezept mit seinen Grundzutaten und der gesamten Vorgehensweise:

Zutaten

• 280cc. aus Wasser
• 1 von Ps
• 100 gr. Schweinefett
• 500 gr. Von Mehl

• Wir beginnen damit, dass wir Wasser unter Zugabe von Salz und Schweinefett in einen Topf zum Kochen bringen.
• Wenn es geschmolzen ist, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie es zum Erwärmen in einen Behälter.
• Dann fügen wir das Mehl hinzu und verarbeiten es mit unseren Händen, bis ein Teig entsteht.
• Anschließend legen wir ihn auf die Arbeitsfläche und kneten, bis ein homogener und weicher Teig entsteht. Es wird so viel Mehl wie nötig hinzugefügt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Wir lassen es etwa 30 Minuten ruhen und legen es am besten in eine Plastiktüte, damit es nicht austrocknet.
• Nach Ablauf der Ruhezeit schneiden wir es in Stücke und formen daraus etwa walnussgroße Kugeln.
• Im nächsten Schritt geben wir jede Kugel durch das Mehl, drücken sie kreisförmig flach und dehnen sie mit einem Nudelholz aus.
• Die Idee ist, dass sie weder zu dünn noch zu dick sind und wir sie dann mit etwas Mehl bestäuben, damit sie trocken bleiben.
• Wir gehen genauso vor, bis wir mit allen Deckeln fertig sind.
• Auf diese Weise können wir sie mit allem füllen, was uns am besten schmeckt!

Tipps

• Denken Sie daran, dass der Teig im Voraus zubereitet und in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Auf diese Weise kann es zum Zeitpunkt der Verwendung gedehnt werden, um unter anderem Empanadas, Körbe, Kuchen oder sogar Käse-Quesadillas zuzubereiten.
• Ein weiterer Vorschlag: Sobald die Empanada-Hüllen fertig sind, können sie zwischen den Trennwänden aufbewahrt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Bedenken Sie, dass dieser Teig für gebackene oder frittierte Empanadas verwendet werden kann.
• Dieses Originalrezept zur Herstellung von hausgemachtem Empanada-Teig besteht aus Schweinefett. Wenn wir ihn jedoch leichter oder leichter haben möchten, kann er durch Butter ersetzt werden.