Zutaten:
400 g gefrorener Spinat (oder 1 kg frischer Spinat)
Salz und Pfeffer
Olivenöl
200 g Pilze
2 Frühlingszwiebeln
70 g Frischkäse
Blätterteig
1 Eigelb + 1 EL Milch
Sesamsamen
1 Mozzarella
Richtungen:
- Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen.
- Den Knoblauch entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pilze in Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian 3-4 Minuten anbraten.
- Gekochten Spinat, Frühlingszwiebeln, Mozzarella, Frischkäse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Mit dieser Mischung Blätterteig füllen. Fügen Sie auch Pilze hinzu.
- Den Blätterteig aufschneiden und falten, um ihn zu verschließen.
- Die Oberfläche mit Eigelb und Milch bestreichen. Dann Mozzarellastücke und weitere Pilze darauflegen und mit Sesam bestreuen.
- 25 Minuten bei 180° backen.