Zutaten für 4 Portionen:  

ein Kilogramm Schweinefleisch,

4-5 Knoblauchzehen,

50 ml Öl oder 5-6 Esslöffel Schmalz,

3 große Zwiebeln,

ein Teelöffel Paprika,

1 Paprika,

Pfeffer und Salz abschmecken

Zubereitungsart: Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, die Zwiebel in Julienne oder Ringe schneiden und in einem Topf oder einer Pfanne mit dickem Boden in Öl oder Schmalz anbraten. Wenn es anfängt, sich leicht gelb zu färben, fügen Sie die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und das in Würfel geschnittene Fleisch hinzu, fügen Sie die Paprika, Salz und Pfeffer sowie den zerdrückten Knoblauch hinzu und lassen Sie es etwa 25 bis 30 Minuten lang bräunen a den Spatel, damit es nicht klebt. Sie können auch ein Glas Wasser hinzufügen, um ein zartes Fleisch zu erhalten.

Nachdem das Fleisch schön gebräunt ist, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Deckel auflegen und 5-10 Minuten in der Hitze ruhen lassen. Das Schweinefleisch wird mit warmer Polenta serviert.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und gutes Kochen!