Chicken Stroganoff: das köstliche Rezept für ein klassisches Hühnchengericht

Wenn Sie Boeuf Stroganoff lieben, aber nicht die lange Zubereitungszeit mögen, ist dieses einfache Rezept für Chicken Stroganoff genau das Richtige für Sie. Chicken Stroganoff ist schneller und viel einfacher zuzubereiten als Boeuf Stroganoff , hat aber dieselbe reichhaltige , cremige und würzige Soße .

Das Rindfleisch wird durch zarte, saftige Hühnchenstücke ersetzt und jeder Bissen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Servieren Sie Ihr Chicken Stroganoff genauso wie Beef Stroganoff – über eine großzügige Portion Nudeln, Kartoffelpüree oder Pasta gelöffelt!

Zutaten für Chicken Stroganoff
Für die einfache Zubereitung Ihres Chicken Stroganoff benötigen Sie viele verschiedene Zutaten.

Zum Würzen des Hähnchens sind Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer unentbehrlich.

Sie benötigen außerdem etwas Mehl, damit Sie das Hähnchen darin wenden und ihm eine schöne knusprige Kruste verleihen können.

Um der Soße ihre volle Fülle zu verleihen, sind Butter und saure Sahne unabdingbar.

Pilze, Weißwein, Knoblauch, Worcestershiresauce und Senf verleihen der Sauce ihren verlockenden Geschmack.

Wie man Hühnchen Stroganoff macht
Bereit zum Kochen? So bereiten Sie das perfekte, köstliche Hühnchen-Stroganoff zu. Mischen Sie zunächst Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprikapulver und wenden Sie das Hühnchen dann in den Gewürzen, bis es damit überzogen ist. Wenden Sie das Hühnchen im Mehl.

Braten Sie das Huhn auf jeder Seite einige Minuten, bis es schön braun wird. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller. Jetzt ist es Zeit, die Soße zuzubereiten!

So bereiten Sie Chicken Stroganoff-Sauce zu
Die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch unterrühren und anbraten, bis er duftet. Die Pilze unterrühren und goldbraun braten, dann Senf und Paprika unterrühren. Den Wein unterrühren und dabei darauf achten, die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. Das verleiht jede Menge Geschmack! Gelegentlich umrühren, bis die Soße einkocht.

Mehl, Brühe und Worcestershiresauce dazugeben. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Hitze reduzieren und die saure Sahne dazugeben. 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, glatt rühren und mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

Geben Sie das Huhn zurück in die Soße und lassen Sie es köcheln, bis es durchgewärmt ist. Garnieren Sie es anschließend mit Petersilie und servieren Sie es.

Was man zu Chicken Stroganoff serviert
Chicken Stroganoff wird normalerweise mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis serviert. Diese Beilagen sind perfekt, um die köstliche Soße aufzusaugen und aufzufangen.

Als kohlenhydratarme Variante können Sie stattdessen Blumenkohlreis oder zartes Blumenkohlpüree oder Zoodles verwenden. Ein paar Brötchen und ein grüner Salat oder geröstetes glasiertes Gemüse ergeben eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit.

Tipps zur einfachen Zubereitung von Chicken Stroganoff
Verwenden Sie einen trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Pinot Grigio.

Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten , kann der Wein durch Hühner-, Gemüse- oder Rinderbrühe ersetzt werden.

Für einen rauchigeren Geschmack verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver anstelle von normalem Paprikapulver.

Wenn Sie ein noch reichhaltigeres, geschmackvolleres Gericht möchten, verwenden Sie Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust.

Für ein noch cremigeres, herzhafteres Stroganoff verwenden Sie eine Champignoncremesuppe oder ersetzen Sie die saure Sahne durch Frischkäse.

So lagern Sie Chicken Stroganoff
Bewahren Sie übrig gebliebenes Chicken Stroganoff bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Gefrorenes Chicken Stroganoff hält etwa zwei Monate.

Zutaten
FÜR DAS HUHN
GROSSE HÄHNCHENBRÜSTE 2
KNOBLAUCHPULVER 1/2 Teelöffel
ZWIEBELPULVER 1/2 Teelöffel
PAPRIKA 1/2 Teelöffel
SALZ UND PFEFFER NACH GESCHMACK
MEHL
3 EL
BUTTER
2 EL
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
1 EL
FÜR DIE SOSSE
BUTTER
3 EL
GROSSE ZWIEBEL, GEHACKT 1
KNOBLAUCH, GEHACKT 3 Gewürznelken
BRAUNE CHAMPIGNONS, IN SCHEIBEN GESCHNITTEN1 Pfund
DIJON SENF 2 Teelöffel
PAPRIKA 1 Teelöffel
TROCKENER WEISSWEIN 1/2 Tasse
MEHL
1 EL
HÜHNERBRÜHE 2 Tassen
WORCESTERSAUCE
1 EL
SALZ UND PFEFFER NACH GESCHMACK
SAUERRAHM 1/2 Tasse
FRISCHE PETERSILIE, GEHACKT
Wie man Hühnchen Stroganoff macht

Schritt 1
Hähnchenbrüste horizontal halbieren.

Schritt 2
Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer Schüssel verquirlen. Das Hähnchen dazugeben und vermischen, bis es bedeckt ist.

Schritt 3
Das Huhn im Mehl wenden.

Schritt 4
2 Esslöffel Butter in Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hähnchen auf jeder Seite 4 Minuten braten, bis es braun ist. Auf einem Teller beiseite stellen.

Schritt 5
3 EL Butter schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.

Schritt 6
Den Knoblauch unterrühren und 1 Minute kochen, bis er duftet.

Schritt 7
Die Pilze untermischen und 4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 8
Paprika unterrühren.

Schritt 9
Den Senf dazugeben.

Schritt 10
Wein dazugeben und alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne kratzen.

Schritt 11
3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße einkocht. Mehl, Brühe und Worcestershire-Soße unterrühren. Die Soße 2 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.