Limoncello-Creme ist ein frischer, cremiger und schmackhafter hausgemachter Likör , der sich ideal zum eisgekühlten Digestif am Ende einer Mahlzeit , als Beilage zu Desserts, Eiscreme oder als köstliches Sommergetränk eignet . Der Herstellungsprozess ähnelt dem von Limoncello , jedoch mit der Zugabe von Milch und frischer Sahne , wodurch die Creme noch dicker wird und mit einer Vanilleschote aromatisiert wird.

Für die Zubereitung ist es wichtig, frische und unbehandelte Zitronen zu verwenden , vorzugsweise große und mit dicker Schale, und frische, ungesüßte Sahne ohne Carrageenan zu verwenden, ein Zusatz, der dazu führen könnte, dass der Likör verklumpt und zu stark eindickt.

Um die Limoncello-Creme mit unserem Melissa -Rezept zuzubereiten , entfernen Sie einfach die Schale der gewaschenen und getrockneten Zitronen , geben Sie sie in ein Glas mit 95-prozentigem Alkohol und der Vanilleschote und lassen Sie sie mindestens 1 Monat ruhen . Anschließend wird der Alkohol gefiltert und zu der Mischung aus frischer Sahne, Milch und Zucker hinzugefügt. Jetzt müssen Sie die Limoncello-Creme nur noch in hermetisch verschlossene Flaschen füllen und diese 20 Tage lang in den Gefrierschrank stellen , bevor Sie sie genießen können.

So bereiten Sie eine umhüllende Limoncello-Creme mit intensivem Aroma zu, die sich auch ideal als Geschenk für Verwandte und Freunde in dekorierten Flaschen eignet.

Wenn Sie cremige Liköre lieben, probieren Sie auch Meloncello, Schokolade, Pistazien und Bananenlikör .

Es gibt jedoch viele hausgemachte Liköre , die Sie einfach und lecker zubereiten und probieren können.

Zutaten
UNBEHANDELTE ZITRONENSCHALE 8
ZUCKER 800 gr
VOLLMILCH 600 ml
REINER ALKOHOL BEI 95° 500 ml
SAHNE 400 ml
VANILLESCHOTE 1
So bereiten Sie Limoncello-Creme zu

Schritt 1
Die Zitronen gut waschen und anschließend trocknen. Entfernen Sie die Schale mit einem Kartoffelschäler
1: Vermeiden Sie den weißen Teil, der bitter ist.

Schritt 2
Geben Sie die Zitronenschalen in ein luftdichtes Glas, gießen Sie den Alkohol hinein und fügen Sie auch die Vanilleschote hinzu: Wir haben zwei Gläser mit je 250 ml Fassungsvermögen verwendet, also haben wir in jedes Glas eine halbe Vanilleschote verwendet 2.

Schritt 3
Verschließen Sie die Gläser gut und lassen Sie sie etwa einen Monat lang an einem kühlen, trockenen Ort ruhen. Denken Sie daran, die Gläser ein- bis zweimal täglich zu schütteln 3.

Schritt 4
Sobald die nötige Zeit verstrichen ist, filtern Sie den Alkohol, der eine schöne gelbe Farbe angenommen hat 4, und legen Sie es beiseite. Bitte werfen Sie die Limoncello-Schalen nicht weg. Sie können sie für die Herstellung von Limonade wiederverwenden oder sie im Ofen trocknen, pürieren und so ein Zitronenpulver erhalten, um Ihre Rezepte zu würzen.

Schritt 5
Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben und aufkochen 5 und gut schmelzen lassen.

Schritt 6
Lassen Sie es vollständig abkühlen und kombinieren Sie dann die beiden Verbindungen 6 und gut vermischen.

Schritt 7
Füllen Sie die erhaltene Creme in hermetisch verschlossene Flaschen 7.

Schritt 8
Lassen Sie die Limoncello-Creme vor dem Genuss 20 Tage im Gefrierschrank, damit die Creme gut schmeckt. Kalt serviert wird es noch cremiger 8.

Lagerung
Sie können die Limoncello-Creme bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Schütteln Sie die Flasche, bevor Sie Ihre Limoncello-Creme servieren.