Ein wunderschöner Kuchen für besondere Anlässe, er besteht aus zwei Schichten rotem Samtkuchen mit Käsekuchen in der Mitte. Der gesamte Kuchen ist mit Frischkäse-Frosting überzogen.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen zerkleinerte Graham Cracker
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 24 oz Frischkäse, weich
• 1 1/4 Tassen Kristallzucker
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 große Eier
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe

Anweisungen:

Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.

In einer kleinen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, 1/4 Tasse Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Drücken Sie die Mischung in den Boden und die Seiten der vorbereiteten Pfanne.

In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Nach und nach die restlichen 1 1/4 Tassen Zucker und Mehl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Sauerrahm hinzufügen.

Nehmen Sie 1 Tasse Teig heraus und geben Sie ihn in eine separate Schüssel. Fügen Sie das Kakaopulver und die Lebensmittelfarbe hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie den einfachen Teig über den Boden der Pfanne. Den Schokoladenteig vorsichtig über den normalen Teig gießen. Mischen Sie beides mit einem Messer, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

Im vorgeheizten Ofen 55 bis 60 Minuten backen, oder bis die Mitte fast fest ist. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen und zum Servieren in Scheiben schneiden.

Genießen!