Zutaten:
Ausreichend Wasser
200 Gramm Teig
1 ½ Trockenhefe
½ Backpulver
9 ½ Tassen Weizenmehl
3 Esslöffel Salz
Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
2. Was Sie zuerst zubereiten werden, ist der berühmte Sauerteig. Dazu müssen Sie eine Tasse finden und Weizenmehl, Backpulver, Wasser und Salz hinzufügen. Sie müssen alle diese Zutaten schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann sollten Sie es abdecken und ruhen lassen.
3. Aus dem restlichen Mehl einen Vulkan formen, rundherum das Salz und in die Mitte das Backpulver geben. Sie müssen dies mit Wasser verrühren, bis eine Mischung wie Sauerteig entsteht.
4. Sie müssen den Sauerteig hinzufügen und kneten, bis ein Teig entsteht, der sich leicht lösen lässt.
5. Sie müssen diese Mischung in eine zuvor gefettete Tasse geben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Beginnen Sie, kleine Teigportionen zu nehmen, um die Bolillos zu formen. Was die Teleras betrifft, sollten Sie ein kleines Oval formen, es abflachen und dann kleine Linien formen.
7. Sie sollten sie ruhen lassen, bis ihre Größe zunimmt. Anschließend für 15 Minuten in den Ofen geben.